 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 N% Y& i4 {; R; w
& e) }4 N5 b, l# V' e, Y材料
( w# v4 u% Z7 A% g8 f公仔箱論壇金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量* ^1 d0 D5 L4 K0 c; @1 i
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做法
/ J3 v8 W8 i2 y) ^5.39.217.761.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。2 U8 [3 `. \+ A* G: ]$ a
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。5.39.217.76+ |, c! ^( Z/ A& e* f' R
4 Y$ p5 b: G8 @3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。% a4 L' H$ C. L9 |8 z' G: b% H o
% \8 N! H l2 G H5 i5 n公仔箱論壇5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。5.39.217.76& @8 K4 G( h" {7 |
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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