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' }2 J: \5 O, \# ]5 w, F- J% q( otvb now,tvbnow,bttvb材料
3 ~1 T) e9 C3 z" `1 j$ a5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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公仔箱論壇4 U# V" B b3 d! r
做法
! f9 Y* f, X4 Y' P+ s" s9 @公仔箱論壇1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。$ c4 p1 j, z1 G q. ]& U/ m+ g
5 ?2 q: L# P6 C9 t8 I1 U" t2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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4 D7 Y% v+ M- H/ S# K( A7 ^3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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9 I* p. q: q8 O1 ^! I( _& ~. j4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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( P4 L. g6 M& C7 U% ]5 x5.39.217.765.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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