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材料5.39.217.76' `0 ^ J3 H4 _; r, U8 g3 G
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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+ |6 I4 ~; U. S$ H公仔箱論壇做法公仔箱論壇. o& V4 |8 p, N- i! e! j2 S
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ O# M( |9 u! J8 z- v' S( a
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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# }5 }3 N0 @& [- x/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。公仔箱論壇+ [" C4 V' V8 V$ `
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。, c9 M# v1 F3 [) n- G% L
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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