[生活小百科] 玉米抗衰煮的時間越長越好

中醫認為，
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抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。公仔箱論壇! Z. U9 t4 U8 r

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玉米性平味甘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ y6 x% C9 ?4 j- r7 P
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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，

主治腹瀉、消化不良、水腫等。; D# C8 [1 ]& Q! ]

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現代營養還分析出，

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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，

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可抗眼睛衰老。4 P' ~& O. V8 p" |8 t. p

另外，研究指出，公仔箱論壇/ w7 r( M" B: X5 Z2 A
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煮玉米時間越長，) K+ W0 a  k: d
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抗衰老作用越好。
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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:# C. }3 v# t+ S7 M) j  ]0 g' B- _
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根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。

玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
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由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、
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玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。tvb now,tvbnow,bttvb; `5 Y( B2 S2 T
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:tvb now,tvbnow,bttvb' D3 r1 _- e0 O& F3 i& F  N

從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，; J; ]( b2 h5 J) h7 D/ q' T
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其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
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" x% g3 ^. I7 S* H公仔箱論壇玉米的眾多功效:3 z  r/ w7 c! z

由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、

老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。tvb now,tvbnow,bttvb% |+ p5 o  d+ _7 h2 Z

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1.健脾益胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 |" S* u4 I: c0 G& \

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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。$ K7 H& z9 w! H
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2.抗衰老。

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玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。　

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3.防止便秘，防止動脈硬化。tvb now,tvbnow,bttvb8 o# T7 G% B6 k

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玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，0 F0 E- m6 Q0 L* y/ E' T7 o
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其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。公仔箱論壇5 j, r& o" g' Q2 d/ K9 X7 f
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4.防癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 Z; j+ I3 I6 ~" G' j
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0 |  c- t" ^1 d/ G5.39.217.76玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ M9 G  H5 a2 `- ?1 u+ d
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5.有美膚,護膚功效。

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玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、

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心肌炎、維護皮膚健美有效。　
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6.降糖功效。
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玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，tvb now,tvbnow,bttvb8 E( q  s" X7 ]1 z; P2 b
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每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。公仔箱論壇( q" C' X3 [8 v3 P

8 j' }' p1 B$ `2 C' n+ [0 i7.通便功效。

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玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。　　公仔箱論壇# i. ]9 Z- q1 _' v

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雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q* h: C$ w' `5 ~: Z1 C& |- S

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