[生活小百科] 玉米抗衰煮的時間越長越好

中醫認為，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( S$ E6 `1 c& j; F; h" N

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抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。
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玉米性平味甘，

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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，

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主治腹瀉、消化不良、水腫等。5.39.217.76- [$ ?+ p$ Q8 {2 e

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現代營養還分析出，tvb now,tvbnow,bttvb. Y" P/ V. O; @1 _

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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，
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可抗眼睛衰老。5.39.217.768 b3 l- [* r( r8 i2 z& V

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另外，研究指出，
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煮玉米時間越長，8 {+ B2 v. p, U& j

抗衰老作用越好。

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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:1 [. y* V4 l3 c* }: P
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根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。5 y' z( p5 Y8 Y
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玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。& g# [7 {3 J) }  E" O
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由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、
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玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。5.39.217.76  N1 M0 R# K- [  D9 n- R9 Z

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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:5.39.217.76' x/ G; c' ]& {0 q! `9 p5 ~

從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，

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其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。

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玉米的眾多功效:
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由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、

老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。公仔箱論壇6 g5 ^% Z8 c) u  N! b8 x4 }: c# T

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1.健脾益胃。tvb now,tvbnow,bttvb" D7 m! R) }& g! O8 k. J
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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
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2.抗衰老。
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玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。　
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3.防止便秘，防止動脈硬化。; Z  O- \- h# \4 K
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玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，

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其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。公仔箱論壇; i6 f5 i3 ]* U3 b! J

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4.防癌。公仔箱論壇/ r3 t* {% Q. D
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  S( c# Q8 x1 P6 ]; n- s玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。5.39.217.766 x9 a/ A; C& `! d0 W) v

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5.有美膚,護膚功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 a9 P) w2 M4 ~" r/ O( S

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* b2 ?0 F& z2 B$ y玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 P& E' g7 a3 V+ H. b

心肌炎、維護皮膚健美有效。　

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6.降糖功效。公仔箱論壇) e+ @! [% ], m3 d/ b4 h0 ?

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玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，

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每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ O5 z& }6 d) y

7.通便功效。5.39.217.76! C4 Y1 u9 P, Q7 x( h" `  c" [# \

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5 j2 u  q; E+ ^4 k# X玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。　　

雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。

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