[生活小百科] 玉米抗衰煮的時間越長越好

中醫認為，

抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。5.39.217.76/ }; t! l% \* D6 |" a' R

玉米性平味甘，公仔箱論壇) A; a+ p* N& f0 D( f
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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，

主治腹瀉、消化不良、水腫等。

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現代營養還分析出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A6 _' M9 q: y5 e. \/ o, l
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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; x" r5 m5 s% S
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可抗眼睛衰老。
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另外，研究指出，% O- P8 C4 [# A8 W! b5 V& s. C
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煮玉米時間越長，; P* \- Q2 ?3 T- {3 m% y' w7 K

抗衰老作用越好。公仔箱論壇- l3 V) H) ^, v. `4 H: K

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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:

8 {" |3 ?" E. D7 @. Y5.39.217.76根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。
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玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。公仔箱論壇2 Q8 E' B  ?" N5 e4 \
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由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、5.39.217.760 [4 K3 ~" B, O3 s2 G8 V

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玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 g5 {7 w' M; ?+ U/ s$ ~: F

從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，

其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。

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玉米的眾多功效:
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由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、
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老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。

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1.健脾益胃。

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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
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2.抗衰老。

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玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) U5 N+ z! u  ]0 m
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3.防止便秘，防止動脈硬化。tvb now,tvbnow,bttvb& S8 J9 m% \7 B8 H
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玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，' @" s$ X/ {) q
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其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

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4.防癌。5.39.217.760 n1 g/ {2 D/ e7 l. t1 `& O
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玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。公仔箱論壇5 P4 L  `0 M( J, ?  T6 B
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5.有美膚,護膚功效。

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! _4 }6 {( E5 @3 t玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、4 b7 ~8 \  [+ n( [( ~$ u* [$ F! a
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心肌炎、維護皮膚健美有效。　

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6.降糖功效。5.39.217.76! N/ P, z$ j9 a4 E

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玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，& U, {( f. J" I0 x
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每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
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7.通便功效。

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- r% X. e% H3 C. ~5.39.217.76玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。　　
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雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。公仔箱論壇% c: t! P0 s1 i3 z5 V

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