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高鈉高脂麵包現形 芝麻腸仔雞尾最「邪惡」

不少港人以麵包作早餐,但原來「每日一包」暗藏高鈉高脂風險。消委會聯同食安中心測試十款常見麵包,發現有一成半麵包屬「高脂」或「高鈉」食物,其中來自「山崎麵包」的腸仔包樣本鈉含量最高,每吃一個,鈉攝取量已佔世衞建議的每日攝取量近三成;以麵包種類計,芝麻包的整體鈉含量最高。另外兩款「最高脂」雞尾包樣本,每個的脂肪攝取量更佔全日攝取上限近四成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 h9 N$ i7 R0 v3 _  H0 S% k4 \
食安中心今年二至三月收集一百個麵包樣本,包括預先包裝方包及常見麵包,如牛角酥、芝麻包、腸仔包等,測試各樣本的鈉、總脂肪及反式脂肪含量。消委會昨公布調查結果,在各款麵包種類中,芝麻包的整體鈉含量最高,每百克的平均鈉含量為四百八十毫克,其中「加利年餅屋」芝麻包的鈉含量達六百三十毫克,可列作「高鈉」食物,每吃一個已達世衞建議的每日鈉攝取量約兩成。
. r" E$ A# Z0 W% T% Z- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了芝麻包,腸仔包的鈉含量亦不容忽視。調查發現,在一百個樣本中,來自「山崎麵包」的腸仔包樣本鈉含量最高,每百克含六百四十毫克鈉,達到高鈉水平,較鈉含量 最低櫻桃麵包西餅出售的腸仔包樣本,高出近兩倍。消委會指,每進食一個「山崎麵包」的腸仔包樣本,鈉攝取量已達全日攝取上限近三成。
! Y6 `- y8 m- q5 ~5 F  \tvb now,tvbnow,bttvb在一百個樣本中,逾一成可界定為「高脂」食物,牛角酥全數樣本「中招」,另包括三款雞尾包樣本。以上兩款麵包的反式脂肪含量亦佔首位,來自「美心西餅」的牛角酥樣本反式脂肪含量最高,每進食一個,相當於世衞建議的每日攝取量逾三成。至於兩款「最高脂」雞尾包樣本,即來自「麵包先生」及「天樂烘焙」的樣本,每吃一個更佔全日攝取上限近四成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" r3 L/ f* R0 Z+ A
消委會指,牛角酥及雞尾包的總脂肪及反式脂肪平均含量較高,相信是因為生產商使用人造牛油及起酥油,製作牛角酥及雞尾包的餡料。
5 p8 T! w5 e* n3 V3 y食安中心首席醫生(風險評估及傳達)吳志翔表示,與往年研究比較,雞尾包的反式脂肪不跌反升,每百克的反式脂肪含量大升一倍多。; {5 r! H4 H# ?# x$ p6 K! ]
吳志翔指出,攝取過量鈉,可引致高血壓、中風及心臟病等問題;過量脂肪亦有機會導致肥胖症及冠心病,市民應減少高鈉高脂的食品。他表示,市民難憑麵包表面斷定其鈉含量,因此須從業界入手,希望製造商能減少使用工業用的反式脂肪,使用更多天然材料。他又提醒,白方包亦含有鈉,市民食用時,應減少配搭醃製食物,如午餐肉、香腸等,以防鈉攝取量超標。
1 t# J9 m4 W  s# E: D「美心西餅」的生產商表示,該公司一直關注食品的營養素含量,定期檢視及研究如何持續改善產品,現已著手檢視及研製產品,減低鈉及反式脂肪的含量,提供更健康的食品選擇。
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