返回列表 回復 發帖

[香港] 消委會警告高鈉陷阱 方包也要命 !

2018年11月16日   
& n  l3 Z) Y3 Y& w) i: p公仔箱論壇  5.39.217.765 V: \* i# X9 u8 K

. L$ y5 b$ h' n/ L0 Z2 X8 _5.39.217.76公仔箱論壇" R/ [7 @5 l4 c5 Z/ u5 c
其中一款白方包鈉含量較高,配合火腿等材料製成三文治,鈉含量將直線上升。(設計圖片)
% [. `5 W8 H6 f; A) F1 Y' ~1 h* u. N5.39.217.764 d/ P' n$ C/ X
港人喜食麵包,但小心誤墮高鹽高脂食物陷阱!消委會聯同食物安全中心昨日發表本港麵包抽樣測試報告,經測試十種常見麵包共百個樣本的鈉、總脂肪及反式脂肪的營養素含量後,發現約一成五樣本屬高脂或高鈉食物,看似健康、簡單的白方包,測試的十款樣本平均每一百克鈉含量高達四百二十毫克,有樣本鈉含量高達五百毫克,逼近高鹽警戒線,其中一個腸仔包樣本更含鈉五百四十毫克。牛角酥、雞尾包的總脂肪含量同樣響警鐘,有採樣的牛角酥只須進食一個,便攝取了二十二克總脂肪量,佔世衞建議每人每日總脂肪攝取量的三成三,真正一個已中招。
* m7 w# v: V+ [# V( G- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" v$ M% t. v: F, z$ T
消委會從麵包店、茶餐廳、超級市場及便利店搜集共一百個麵包樣本,每款麵包有十個樣本,測試結果顯示,平均鈉含量最高的是芝麻包,每吃一百克相等於攝取四百八十毫克鈉;白方包及腸仔包僅次,每百克平均鈉含量為四百二十毫克。採樣的麵包中,「大同老餅家」及「山崎麵包」的腸仔包,吃一個會攝取五百四十毫克鈉,佔世界衞生組織建議每日限量少於二千毫克的兩成七,即一個腸仔包已含有人體每日可攝鈉的兩成七。/ p" g! p5 J+ n; {0 ?) o
5.39.217.76" R4 }$ ?# J& N( D" X
日吃200克牛角酥已超標
: R/ t6 `# P8 v6 Z2 q; j
所有樣本中,有十三個樣本可界定為高脂食物,即每一百克含超過廿克總脂肪,當中包括全數十款牛角酥及三款雞尾包。該兩款包同時包辦最高平均總脂肪及反式脂肪含量的首兩位,分別為每一百克含廿七克和○點七克及十九克和○點四一克。個別樣本中,「麵包先生」及「天樂烘焙」的雞尾包吃一個則攝取廿六克總脂肪,相當於世衞建議每日限量少於六十六克的三成九。
+ j7 o" m) I; H' g& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t3 K7 _9 J/ ]' D5.39.217.76雞尾包高脂
/ j" t# K* O( u8 G1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, H; o9 U: K7 h9 c  z! }
牛角酥高反式脂肪公仔箱論壇/ h" k; d% {4 }6 [# Q4 l/ O: q3 N

- b; J5 E* O1 p5 {7 P/ E0 Z! a公仔箱論壇
: t8 G4 z+ w# F- k/ P" C5 utvb now,tvbnow,bttvb市民愛用白方包製作三文治。(高嘉業攝)公仔箱論壇# z7 u7 h4 R; v: k7 _

) f! e, V; B7 ~+ ]9 E, C0 _反式脂肪含量最高則是「美心西餅」的牛角酥,吃一個相等攝取○點七二克反式脂肪,為建議每日限量少於二點二克的三成三,其每一百克反式脂肪含量更達一點一克,只要吃二百克就已超出標準。4 B% E8 D3 n& F

) H! }' t  _! z1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 C0 Y8 ^/ i5 T" p/ e" r/ [
食麵包快捷方便,是港人早餐首選。(黃偉邦攝)
3 N  f4 Y3 G$ @; Vtvb now,tvbnow,bttvb( ]% C" U- |9 @9 e) c$ g
tvb now,tvbnow,bttvb9 N  C, G- r" H8 K4 U" Z
10款常見麵包驗出的營養素最高含量公仔箱論壇6 r& }# M1 i+ I

; U4 H2 Y* U+ j1 l1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體表現而言,消委會稱白方包、麥方包、牛角酥及腸仔包鈉含量高於所有樣本平均水平,甜餐包、提子麥包及菠蘿包鈉含量相對較低。不過,白方包及麥方包的總脂肪及反式脂肪平均含量較低,代表高鈉未必高脂。該會又發現,所有同種類麵包的反式脂肪含量差異甚大,其中提子麥包樣本之間最高和最低樣本相差達十七倍。
! H* H5 }+ Z# A# E' U" E, etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  a7 V1 V* h4 Y* b
製三文治少用餐肉腸仔5.39.217.76* o. ?  L1 Z7 t; R- W
食安中心首席醫生(風險評估及傳達)吳志翔表示,市民用白方包製三文治時,應減少使用鈉含量較高的醃製餡料,如午餐肉及腸仔等,又建議市民保持均衡和多元化的飲食,留意麵包營養成分,並呼籲業界不時檢視營養成分,改良有關配料以達至低鈉低脂等。3 F- x  K) V3 P" _

$ L& o! u, s0 T& F: @! }公仔箱論壇「大同老餅家」的生產商回應指,得悉其椰絲雞尾包及腸仔包的反式脂肪及鈉含量較高,已作出檢討及行動,減去雞尾包用鹽分量,亦會把椰絲奶油餡料中的固體菜油用量減半,以鮮牛油代替。至於腸仔包則會減去所有鹽分,以減去原麵包五成反式脂肪及鈉含量為目標。「美心西餅」則稱,有定期檢視及研究改善產品的營養素含量,以減低鈉及反式脂肪的含量。部分生產商則沒有回應消委會的測試。

高鈉高脂麵包現形 芝麻腸仔雞尾最「邪惡」

不少港人以麵包作早餐,但原來「每日一包」暗藏高鈉高脂風險。消委會聯同食安中心測試十款常見麵包,發現有一成半麵包屬「高脂」或「高鈉」食物,其中來自「山崎麵包」的腸仔包樣本鈉含量最高,每吃一個,鈉攝取量已佔世衞建議的每日攝取量近三成;以麵包種類計,芝麻包的整體鈉含量最高。另外兩款「最高脂」雞尾包樣本,每個的脂肪攝取量更佔全日攝取上限近四成。
5 ~; e9 `$ b# s' Z+ n/ ?食安中心今年二至三月收集一百個麵包樣本,包括預先包裝方包及常見麵包,如牛角酥、芝麻包、腸仔包等,測試各樣本的鈉、總脂肪及反式脂肪含量。消委會昨公布調查結果,在各款麵包種類中,芝麻包的整體鈉含量最高,每百克的平均鈉含量為四百八十毫克,其中「加利年餅屋」芝麻包的鈉含量達六百三十毫克,可列作「高鈉」食物,每吃一個已達世衞建議的每日鈉攝取量約兩成。
" [8 F$ S# M, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了芝麻包,腸仔包的鈉含量亦不容忽視。調查發現,在一百個樣本中,來自「山崎麵包」的腸仔包樣本鈉含量最高,每百克含六百四十毫克鈉,達到高鈉水平,較鈉含量 最低櫻桃麵包西餅出售的腸仔包樣本,高出近兩倍。消委會指,每進食一個「山崎麵包」的腸仔包樣本,鈉攝取量已達全日攝取上限近三成。tvb now,tvbnow,bttvb5 c4 N; l( v# R4 d* l* n
在一百個樣本中,逾一成可界定為「高脂」食物,牛角酥全數樣本「中招」,另包括三款雞尾包樣本。以上兩款麵包的反式脂肪含量亦佔首位,來自「美心西餅」的牛角酥樣本反式脂肪含量最高,每進食一個,相當於世衞建議的每日攝取量逾三成。至於兩款「最高脂」雞尾包樣本,即來自「麵包先生」及「天樂烘焙」的樣本,每吃一個更佔全日攝取上限近四成。, O$ O% G" }# N' v$ Z6 @
消委會指,牛角酥及雞尾包的總脂肪及反式脂肪平均含量較高,相信是因為生產商使用人造牛油及起酥油,製作牛角酥及雞尾包的餡料。
& T# f' m% N4 l" o; C  E, O5 `/ }tvb now,tvbnow,bttvb食安中心首席醫生(風險評估及傳達)吳志翔表示,與往年研究比較,雞尾包的反式脂肪不跌反升,每百克的反式脂肪含量大升一倍多。; K# d5 X$ E) ^' i6 I
吳志翔指出,攝取過量鈉,可引致高血壓、中風及心臟病等問題;過量脂肪亦有機會導致肥胖症及冠心病,市民應減少高鈉高脂的食品。他表示,市民難憑麵包表面斷定其鈉含量,因此須從業界入手,希望製造商能減少使用工業用的反式脂肪,使用更多天然材料。他又提醒,白方包亦含有鈉,市民食用時,應減少配搭醃製食物,如午餐肉、香腸等,以防鈉攝取量超標。5.39.217.76. @9 b) k; D( _+ @$ C' |
「美心西餅」的生產商表示,該公司一直關注食品的營養素含量,定期檢視及研究如何持續改善產品,現已著手檢視及研製產品,減低鈉及反式脂肪的含量,提供更健康的食品選擇。
Truth can not be deleted by any means
返回列表