[時事討論] 改變飲食減少水足跡 研究：吃素省55%用水

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9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 ! R7 a2 {8 ~; C& b& F/ h : U7 v4 R) U2 X, ~) Q: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 5.39.217.76" [$ p2 i4 Q3 y4 Z" L1 x, m % R; n* |, r1 k# H　　研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 ) U# H! u+ ~" `/ B% ?# c: G $ z) P# b$ x, H5 Z% U* u$ k( p5.39.217.76　　中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 5.39.217.761 d+ n: {/ s& e 公仔箱論壇% G! ]/ P# y% ~% l+ Y; |8 [ 　　轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 & Z0 j# \$ @: N' E3 L# K, l' f% T " p' u; w0 {& k! a公仔箱論壇　　健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 + {6 k/ J; X8 a+ S) a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- z8 T' X% P( r  @ 　　健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 5 s  {7 t7 q. @9 z( g$ U5.39.217.76   Z8 n" ]7 W" Z+ w& G( E公仔箱論壇　　飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 公仔箱論壇6 O3 H( E% s1 g . t) E- K5 t. F+ o2 Q5 c, W公仔箱論壇　　歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” 9 a2 ]' h7 d" i! n4 ^/ P$ x, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V. O9 `3 Z" o5 M- r9 Q 　　他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 ( k& C/ i1 g- e4 [( Q) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 S6 P4 e6 i! A$ p7 A$ f3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。 # f$ f) Q4 `3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 r" C+ B1 ?/ V: x# l$ K