9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。
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2 x1 ], U6 Y; E$ h/ k: V 英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 % Y5 }9 h' w. Z6 c$ z* a
5 Y9 s% x) i7 l+ T3 T8 ^9 t5 f 研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 & O8 h+ x6 x( j+ x+ c9 c: m4 K" s
3 k) t7 W" }) b% l( l公仔箱論壇 中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 7 V, L5 M! c" R- N7 ?
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轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。
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+ @! c" M! u! |$ M) e# A, t 健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。
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/ A6 M+ H7 C w5 ~# j4 c5.39.217.76 健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 3 n2 U; X* m5 z! |# i! F
( O+ B0 @$ J$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R3 F4 r5 _7 {3 H
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歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” 公仔箱論壇9 {8 h; V; F' e6 U
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他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。
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0 q! ?3 v* ]" P9 r$ _- F' `6 d 但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。
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發表於 2018-9-12 07:27 AM
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