[時事討論] 改變飲食減少水足跡 研究：吃素省55%用水

qqonqq

9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 - V% x  |8 h* w5.39.217.766 {& d; K. R* N2 d3 K 　　英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 5.39.217.76& Q* N" M" N. p& u9 i4 E( R( B- C % a/ H( D% [4 V, O# c公仔箱論壇　　研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 公仔箱論壇( }4 U' N! U; Z& f* d4 M# S" ?  q' } 3 n  k, I8 Q- g5 X/ B1 m　　中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 : G: T9 n1 Q6 o$ p3 @/ P5 {+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 i& n4 Q6 M1 y, {( x* S5.39.217.76　　轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 \! ?/ D8 d7 V0 C) S $ B* u( |, S. F' _9 mtvb now,tvbnow,bttvb　　健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( o; ]4 w" F& L0 ~( z( C- R4 L tvb now,tvbnow,bttvb/ A! C' R/ u( a6 N, }! Y1 G 　　健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 公仔箱論壇* ?/ h$ i" f& a. s; l3 i" F7 F 2 e  @: O1 E1 c5 h! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 5 I) @6 t+ u( i% W0 {) b- ^tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 _- K% l: g/ E7 y3 g 　　歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' Q! v& l& d9 z! l" m/ k& t - g, v. r+ Y) S- k　　他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 , p5 t- E: A  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 {3 `& O! S1 A 　　但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。 " k, y2 V) X& Q/ z8 x- o0 i( X& ]- J- |5 H! b8 E