9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。
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英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 n/ P5 C7 @7 r1 z) t! D- V
8 [7 k$ _1 H/ z) e& E( \tvb now,tvbnow,bttvb 研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 公仔箱論壇7 w! f( T* t' w$ |5 a' x
- K5 T: r* s$ c! k4 g7 k/ Y: I7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 tvb now,tvbnow,bttvb* s @3 w5 X5 c( {8 |- l" Z- A
' F6 R& L2 u; [& b 轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 5 l# h- I+ W u k; |$ z3 M+ B y
1 D. W% e1 U+ I& ~1 d5 D; g, N& t5.39.217.76 健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 5.39.217.76# t' ^: d2 ~1 k6 r
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健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 3 j7 S3 ? H' B8 o; ] W" ^! z
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飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。
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歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” 3 ?1 O P. O% L9 b, h
4 z3 V3 Y: ~; J: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。
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但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。
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發表於 2018-9-12 07:27 AM
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