昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
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% s8 b) d! {5 p2 E& q0 Z5.39.217.762018年版《新加坡米其林指南》昨晚发布，39家餐馆获颁一星和二星，三星餐馆首次从缺。5.39.217.763 p* c. F5 H- D, r3 d+ Y7 A. H) I
昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。随着侯布雄的米其林双星餐馆L'Atelier de Joel Robuchon连同Joel Robuchon餐馆一同结业，而另一家双星餐馆Restaurant Andre创办人江振诚也撤出新加坡餐饮界，今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
3 k$ S# z4 F3 P& Q获一星餐馆及小贩摊位tvb now,tvbnow,bttvb* o# A, L$ F' n; Z! `
从30家增至34家获得一星的餐馆和小贩摊位则从去年的30家增至34家，当中五家首度摘星，包括四季酒店中餐馆江南春、日本寿司餐馆鮨来村（Sushi Kimura）和本地烧烤名店Burnt Ends等。除了连续三年获得一星的大华猪肉粿条面和了凡香港油鸡饭面外，米其林名单今年没有其他小贩生力军。
) E0 M, [) L) q+ U来自澳门的林汉添（41岁）主理当地中餐馆帝影楼时夺下一颗米其林星，去年11月接掌江南春后，现在又添一星。
( r! T% ?% D9 ^+ |, M+ y+ q8 J( \tvb now,tvbnow,bttvb鮨来村总厨兼创办人木村共男对于能摘下一颗星感到很意外。他说：“我经营空间小的寿司专卖店，向来不是米其林食探会青睐的模式，这证明对美食执着，坚持做自己喜欢的味道，还是能被认同。”
" {9 U+ L) ]0 h# C, t4 m! v; Ztvb now,tvbnow,bttvb对于今年出炉的米其林名单，ieatishootipost美食博主郑春茂（Leslie Tay）医生表示失望。
O4 x5 ^' @ B; s* F9 \( x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 r" {6 q' b' |+ R, J7 {# k
他说：“我不认为本地餐饮业比不上香港、东京等美食都会，但事实是我们现在已没有这些城市还坐拥的三星餐馆。经过三年，只有两家小贩连续上榜，是否意味着我国没有其他杰出的街头美食值得颁米其林星；另外，五家新上榜的一星餐馆也都是外籍厨师坐镇。”
* F- M1 C! I( `9 Y0 L) V, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新入选一星餐馆：●Burnt Ends
9 U3 q. c6 _: T+ h; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●江南春
8 t; V9 k4 Y4 b4 ?9 @% R9 ^+ j, N公仔箱論壇●Ma Cuisine5.39.217.76" s }# p8 d, V9 s" O6 |, B/ V
●Nouri3 g8 M8 D- m. R+ M' {5 |
●鮨来村（Sushi Kimura） |
發表於 2018-7-26 07:24 AM
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