昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。tvb now,tvbnow,bttvb* v- w9 R; w) K% ]8 K6 w9 ?# D
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; @# ~3 ?' L. ^! R, F0 s% _公仔箱論壇2018年版《新加坡米其林指南》昨晚发布，39家餐馆获颁一星和二星，三星餐馆首次从缺。
$ F0 y9 v6 M" l( i& ttvb now,tvbnow,bttvb昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。随着侯布雄的米其林双星餐馆L'Atelier de Joel Robuchon连同Joel Robuchon餐馆一同结业，而另一家双星餐馆Restaurant Andre创办人江振诚也撤出新加坡餐饮界，今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
5 o0 K2 r7 x! i获一星餐馆及小贩摊位
j5 e* }( _: [: P1 M/ E3 ltvb now,tvbnow,bttvb从30家增至34家获得一星的餐馆和小贩摊位则从去年的30家增至34家，当中五家首度摘星，包括四季酒店中餐馆江南春、日本寿司餐馆鮨来村（Sushi Kimura）和本地烧烤名店Burnt Ends等。除了连续三年获得一星的大华猪肉粿条面和了凡香港油鸡饭面外，米其林名单今年没有其他小贩生力军。; u: ?! G- @ q- k8 v
来自澳门的林汉添（41岁）主理当地中餐馆帝影楼时夺下一颗米其林星，去年11月接掌江南春后，现在又添一星。tvb now,tvbnow,bttvb- \. c, @6 y5 ?( q5 N$ q5 i; v* @
鮨来村总厨兼创办人木村共男对于能摘下一颗星感到很意外。他说：“我经营空间小的寿司专卖店，向来不是米其林食探会青睐的模式，这证明对美食执着，坚持做自己喜欢的味道，还是能被认同。”tvb now,tvbnow,bttvb( C, ~& W* o5 Q6 n2 Z
对于今年出炉的米其林名单，ieatishootipost美食博主郑春茂（Leslie Tay）医生表示失望。5.39.217.76- }" P2 C# d8 B
/ e6 F0 @! D, y) l3 K, r& z0 e. ^/ Stvb now,tvbnow,bttvb他说：“我不认为本地餐饮业比不上香港、东京等美食都会，但事实是我们现在已没有这些城市还坐拥的三星餐馆。经过三年，只有两家小贩连续上榜，是否意味着我国没有其他杰出的街头美食值得颁米其林星；另外，五家新上榜的一星餐馆也都是外籍厨师坐镇。”
6 h, E( L5 W; ]& X$ l! @新入选一星餐馆：●Burnt Ends
4 k2 c) F& f2 u' O- N; W5 ~5.39.217.76●江南春tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 Z0 G- K; w3 x' [9 \* A
●Ma Cuisine公仔箱論壇5 W1 |% T6 B" Y
●Nouri
/ @1 O# X$ {+ n9 u: d5.39.217.76●鮨来村（Sushi Kimura） |
發表於 2018-7-26 07:24 AM
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