昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
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! z) O. P- w* T公仔箱論壇2018年版《新加坡米其林指南》昨晚发布，39家餐馆获颁一星和二星，三星餐馆首次从缺。
$ [% V4 e" i9 ]: q! L+ F/ q0 a$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。随着侯布雄的米其林双星餐馆L'Atelier de Joel Robuchon连同Joel Robuchon餐馆一同结业，而另一家双星餐馆Restaurant Andre创办人江振诚也撤出新加坡餐饮界，今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。/ M" G: d; u3 s+ Q
获一星餐馆及小贩摊位5.39.217.768 C( r5 g V3 m" T
从30家增至34家获得一星的餐馆和小贩摊位则从去年的30家增至34家，当中五家首度摘星，包括四季酒店中餐馆江南春、日本寿司餐馆鮨来村（Sushi Kimura）和本地烧烤名店Burnt Ends等。除了连续三年获得一星的大华猪肉粿条面和了凡香港油鸡饭面外，米其林名单今年没有其他小贩生力军。tvb now,tvbnow,bttvb* A8 R6 n' F( ~0 H$ M3 Q
来自澳门的林汉添（41岁）主理当地中餐馆帝影楼时夺下一颗米其林星，去年11月接掌江南春后，现在又添一星。' i/ ^5 z3 K9 I/ X, Z& f. u6 M m
鮨来村总厨兼创办人木村共男对于能摘下一颗星感到很意外。他说：“我经营空间小的寿司专卖店，向来不是米其林食探会青睐的模式，这证明对美食执着，坚持做自己喜欢的味道，还是能被认同。”
6 o9 \% U! R# @* s$ n$ N" o6 {+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于今年出炉的米其林名单，ieatishootipost美食博主郑春茂（Leslie Tay）医生表示失望。# I& g+ g6 B" n' S4 g) ?4 V
. F+ V8 A' u) g. |6 [1 \tvb now,tvbnow,bttvb他说：“我不认为本地餐饮业比不上香港、东京等美食都会，但事实是我们现在已没有这些城市还坐拥的三星餐馆。经过三年，只有两家小贩连续上榜，是否意味着我国没有其他杰出的街头美食值得颁米其林星；另外，五家新上榜的一星餐馆也都是外籍厨师坐镇。”
; |) _" |* V3 g1 H: _& V+ D公仔箱論壇新入选一星餐馆：●Burnt Ends
* c& Y" }9 ~+ f3 ? _tvb now,tvbnow,bttvb●江南春5.39.217.76: C# r3 R; b B9 @& x
●Ma Cuisine
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●鮨来村（Sushi Kimura） |
發表於 2018-7-26 07:24 AM
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