昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
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6 N1 q1 x, x; i+ C! u$ K3 b公仔箱論壇2018年版《新加坡米其林指南》昨晚发布，39家餐馆获颁一星和二星，三星餐馆首次从缺。
) g+ t- L8 U$ C! K8 d公仔箱論壇昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。随着侯布雄的米其林双星餐馆L'Atelier de Joel Robuchon连同Joel Robuchon餐馆一同结业，而另一家双星餐馆Restaurant Andre创办人江振诚也撤出新加坡餐饮界，今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
; W$ Z5 k& A, X8 _) J8 p' Y" z5.39.217.76获一星餐馆及小贩摊位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. e$ U. N$ b; c: l5 [0 ~
从30家增至34家获得一星的餐馆和小贩摊位则从去年的30家增至34家，当中五家首度摘星，包括四季酒店中餐馆江南春、日本寿司餐馆鮨来村（Sushi Kimura）和本地烧烤名店Burnt Ends等。除了连续三年获得一星的大华猪肉粿条面和了凡香港油鸡饭面外，米其林名单今年没有其他小贩生力军。
2 f3 m+ G7 R7 o4 G' }6 S来自澳门的林汉添（41岁）主理当地中餐馆帝影楼时夺下一颗米其林星，去年11月接掌江南春后，现在又添一星。
2 `1 G6 J4 i; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮨来村总厨兼创办人木村共男对于能摘下一颗星感到很意外。他说：“我经营空间小的寿司专卖店，向来不是米其林食探会青睐的模式，这证明对美食执着，坚持做自己喜欢的味道，还是能被认同。”" v" x. V l) y! w( l) p4 Y! X9 }
对于今年出炉的米其林名单，ieatishootipost美食博主郑春茂（Leslie Tay）医生表示失望。8 Q5 w: R& Y& L9 {; B* D5 R
& `4 v5 _) `6 I1 h5 E2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说：“我不认为本地餐饮业比不上香港、东京等美食都会，但事实是我们现在已没有这些城市还坐拥的三星餐馆。经过三年，只有两家小贩连续上榜，是否意味着我国没有其他杰出的街头美食值得颁米其林星；另外，五家新上榜的一星餐馆也都是外籍厨师坐镇。”' ?1 l" Q9 l4 ]6 o7 C9 e
新入选一星餐馆：●Burnt Ends
6 P e9 j* W/ o% k1 x# R" s●江南春5.39.217.76) ?8 G% A. J7 S, `! j% n6 p
●Ma Cuisine
0 }/ [: o' q, V& V公仔箱論壇●Nouri5.39.217.76" V4 a3 i: X( q. Y1 ^" x, d9 f
●鮨来村（Sushi Kimura） |
發表於 2018-7-26 07:24 AM
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