 7 _9 a& s0 ?( c# x( i* D4 V% s# Z0 z
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
' c2 p6 L, Y. c3 w
- B8 ~- a0 J. M( p4 ^5.39.217.76 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^( k# m4 p5 \, l1 j2 ]9 W
& f) E; Q7 n2 l( D 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
, V% G1 M2 W$ O, ^8 y9 X' b5.39.217.76
. b# H6 j. E/ u5.39.217.76 全國多地曾發現多年冷凍肉
3 ^9 p1 S& C s$ Q: o+ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, V4 e* N8 F1 O& y. X8 r
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
6 @ N* R8 k2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: H1 S: m6 l( A. p
此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 5.39.217.766 C9 ]4 z1 k% k0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ F; y5 O$ n
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 5.39.217.763 B& e9 @6 G7 ]# u, E# {4 ?
1 T2 I. P5 @) Y2 {& H: K5.39.217.76 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
9 z, _. f2 f; G$ q$ W" ~tvb now,tvbnow,bttvb
) ^: l! `! r# m& k) h7 s) B: U" m5.39.217.76
! W8 U. V0 g; R/ E: q; U4 V: I* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。 5.39.217.76, | y! t3 Q/ ~5 [' Y- r: [
: O% |* Q1 A! Y. ~7 y 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
3 O! `" q8 U6 ~0 t. M f; N+ Z5.39.217.761 r/ _. B6 r: D3 _# _$ P$ s
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
2 D8 B9 ^+ F4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M+ f/ R& S4 F( ^! b0 ^: o3 J# G
新華社記者稱信息源來自辦案人員
1 \' T$ ^- R; C8 u0 J/ O/ _9 K
" V( ]8 v. H% A! j, } 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 - _# t3 Q9 N# X
公仔箱論壇. j' K/ ? D" V- |1 s8 q
新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
3 T$ c1 e/ y/ r+ E7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# V6 R! J' @4 I: w5 E' o
■釋疑
) ^+ o- b* K- P. g0 J- ?* C& Z) U! `* i) S# g
1、凍肉貯存期限有無規定？ tvb now,tvbnow,bttvb, w4 V' `& w$ V# g4 P8 P, T6 j9 G
5.39.217.76: F( ]5 }3 d2 H1 B+ _; ]
僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
: {1 B5 R: ?+ z% K+ H, m
0 L- R M* u1 a& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 z/ o& X0 y6 l2 V" z
北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
L7 L$ S: i3 I) P. H# i公仔箱論壇2 d' {& Z9 w% D3 T, {. C% Q
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。 4 Q8 |: }, G3 Q* I+ v% _
; t. V0 }: J. _5.39.217.76 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
( d% T; U5 S# d* f/ W1 [tvb now,tvbnow,bttvb
9 T* E5 s6 y# q: R# X 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
/ G& `- J# X) {, p
" \3 @$ }6 d0 d/ ~2 c" `% `公仔箱論壇 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
% _: X" i& k, ]7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 s+ z2 k, C/ ?7 C" Y
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
/ e6 y$ N# j ?$ p& F" \' N8 P Etvb now,tvbnow,bttvb1 K) B( ^! E+ N# j: Y
2、肉冷凍太久有何危害？
3 P3 y* u; Z5 t; f公仔箱論壇
( Q, H# n# L( h: p E& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 營養口感均變差；對健康影響需具體分析公仔箱論壇! }! P: V. V: n5 K$ k
6 j8 D0 q7 e& Z1 E. |5.39.217.76
% o' F" V5 g" j; H5.39.217.76北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
% c1 r$ b& o# {0 I6 Z4 U ^' e5.39.217.76公仔箱論壇: [* d5 v* p4 F1 `
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
3 t6 J, [5 ~( o4 ~- ]
( y' y% z" @" A; _tvb now,tvbnow,bttvb ■探訪 5.39.217.761 @, j4 j) e2 x! W+ }" k
tvb now,tvbnow,bttvb+ P# L2 [1 A2 `' ~/ s
部分超市凍肉僅標明包裝日期 " w! w- I3 V' @: Z5 F2 T2 S7 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 g3 g( \9 b& f; I
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
. T% b: _& b. f: F# U% wtvb now,tvbnow,bttvb
7 d0 Z3 `8 p S* Z公仔箱論壇 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
. Q# W& d* K _% L$ ?3 `* r( Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" h2 g3 {; ], e. T' b) P8 N
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
) ?9 w; `9 a& ?' g" q5.39.217.76
' H4 W' ?! x9 G( f1 `& }) o6 xtvb now,tvbnow,bttvb 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。6 n3 C4 h U/ ?5 Y, E, M" |
tvb now,tvbnow,bttvb6 O) e# r4 a( I* Q5 D4 E3 D, ?
N6 Y( x/ |: {) i# @
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
2 O. b! _& c n0 z' c2 ~$ ?. o! K* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C0 T. W, e' R+ \ ■追訪 7 l+ K. f. j# H6 f$ ]
9 @, w8 }% r/ Z2 K) `公仔箱論壇 北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
1 x4 F% ~2 w X! W2 p6 b$ ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 m9 Q9 O! ~2 Q
5.39.217.76! e5 g' [( F; \2 n' C/ C6 M( d3 v
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- a8 n+ k0 x3 p( E
k! [" g, ~2 t5 Btvb now,tvbnow,bttvb 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
- r6 f; m) U# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 ]* u; }( O2 b2 m& }/ x7 C
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 公仔箱論壇% ?- p/ g; z" e" b
: h+ W. d' V0 q) k! G 市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 