8 W) y" [2 s- N% l) P8 ^9 p! c7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
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) m* O( f( S* k8 ptvb now,tvbnow,bttvb 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
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前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 公仔箱論壇1 |% V- H7 ]) M) S9 n# c7 @ G7 _ U2 y
" s5 l: g) u) g1 |1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 全國多地曾發現多年冷凍肉 公仔箱論壇5 x+ e! o5 a" A9 P9 c2 Q" ?
) K7 r t, }3 t; o2 A: @/ ~ “僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” tvb now,tvbnow,bttvb3 J" X ^. F+ s8 s/ y
8 K9 H; l4 V$ w% wtvb now,tvbnow,bttvb 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
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: |4 g& a; T3 N* A/ t( n! w公仔箱論壇 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
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# I- v' `. j1 T M' D. _& }, ]: \" a5.39.217.76 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 - I' x' a+ w2 w `) J
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1 K: G2 }6 h. r8 T% L, m不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
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今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
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4 S- P1 [1 x6 m& y; p" ?5.39.217.76 昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l& y4 ?" v9 ^2 `- r: U3 ~* a( j
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新華社記者稱信息源來自辦案人員 / P4 m/ }. u3 ]
0 Y( [0 a/ X: ztvb now,tvbnow,bttvb 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 * S1 Q+ E2 J" y& w7 a5 t
3 A6 x/ ^+ j( L; i, k4 |+ s$ G" A- itvb now,tvbnow,bttvb 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 & t: J" l" J. U' Z( d. J+ O# l
0 {* `+ ~* B! ] ■釋疑 & Y( |% |" H& v3 {2 w1 g
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1、凍肉貯存期限有無規定？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ s/ F% J! ?# M
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僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X e. Y: {# E0 t
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% E/ d& V1 J! I8 g7 R北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
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據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。 公仔箱論壇! V% B2 j4 \" e6 J
4 S% @6 Q3 x4 |8 g 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 2 t5 T/ I; g- P8 p' p; ]
2 Y5 T6 P2 I) L, ^6 K2 }- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
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& k- n: w& r' M9 \3 X& c 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
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1 ^# W2 I: ^, F( q+ l: Z 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
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) O9 ~5 o5 ~7 j4 i6 N$ m% e! Atvb now,tvbnow,bttvb 2、肉冷凍太久有何危害？
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營養口感均變差；對健康影響需具體分析
; W9 e. w. G7 h: E% E( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
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7 r% f1 J- P$ }4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
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+ |! g6 [) t4 i3 T+ N ■探訪 公仔箱論壇; W" L& Z* O+ `( c2 e; }+ n2 a
. g/ ]$ T; S% W: a# v公仔箱論壇 部分超市凍肉僅標明包裝日期
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" n: b4 i) e, s, x1 J5 _/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
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2 P1 L- R& h7 `8 l( H2 Z9 {4 _ vtvb now,tvbnow,bttvb 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
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記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 公仔箱論壇$ R- k7 q' {" W
7 C5 X( `" e* d+ jtvb now,tvbnow,bttvb 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。tvb now,tvbnow,bttvb' U# T+ X8 v7 {) y% e: J4 C+ z6 W
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% O: N" G- z1 Q: h5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。 5.39.217.761 ?! [6 W- y$ P, c' I, Q6 r
# Y7 p' c6 T! W7 x {" P: K3 K ■追訪 5.39.217.76! y" z2 _) n; E2 \* k' @
5 G) ?5 ~; D! o* Z8 U$ E5.39.217.76 北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
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0 [ _ p( @) e# s( U 記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
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市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 : q0 h. X9 g3 N
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同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ k" E0 h5 |/ H6 A% i
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市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
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