美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。
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含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。) _( O' g" t. P; ^
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6 F$ o8 p% P2 R/ T鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。
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* B; X- b3 B6 P* g5 D1 S公仔箱論壇一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。0 s0 ?. \4 z' o) x0 s: J: s
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( }5 i( ]! g) O: ~5.39.217.76以下是控制飲食中鈉含量的方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. P ^3 R5 r1 Z' Y4 Q/ ~
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) y3 H! Y6 w! e' K" G7 Y5.39.217.76●購買食材：公仔箱論壇) r; y( G- M7 [2 n. h
% H% ]3 W- A* |" k; L4 x) Atvb now,tvbnow,bttvb以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。
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* t" G. X, c8 R* O' [$ k- r公仔箱論壇●依數字選擇：
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同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。
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8 e$ o$ Q- q3 t) R) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●細讀標籤：/ }9 F' [; G. ?4 Z! h& ~5 m
2 X( \, W- p1 u+ M$ P, D9 Ptvb now,tvbnow,bttvb選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。
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●料理食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) q5 y+ ?8 z. l4 q5 R0 m% ~
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多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb' H# Z3 \5 ]/ v- ]# v; ^4 k
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Q- P, b# h9 ^tvb now,tvbnow,bttvb●濾清、浸泡、清洗：
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罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb& S9 C8 T: f+ c+ z. u6 j& |
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●減少攝取鈉的好處：
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) _: C2 r8 s3 d2 m嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。
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& G: D" o5 p+ H6 r4 \6 K E& A●百分之九十高風險因素：tvb now,tvbnow,bttvb) v' j/ M3 S7 m5 v
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五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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