[中式食譜] 红糟酱

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红糟酱材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# F0 p: O) G) H
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
4 g5 K+ e# C' t" g/ ^做法:公仔箱論壇- N" `1 y  T% P
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
: L% O/ z' R. ^3 L& K# Mtvb now,tvbnow,bttvb2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。5.39.217.76) @$ V$ l! o' g' L+ }
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。
( [4 j$ k( [! m6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。