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豆花
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【調 味 料】5.39.217.767 Q+ M* G7 z( {' q6 R
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鹽
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香菇精
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白胡椒粉1 z" A0 x7 @0 ^0 |8 A
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太白粉水5.39.217.768 f6 ~5 y( X& i- l
1茶匙
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4 c* c( W9 a! S& M【做 法】
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1.胡蘿蔔用湯匙刮出碎屑約100公克備用。5.39.217.76' g% w3 D8 n+ L0 u- c
2.豆花用湯匙舀片放入盤中，放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。
* |: \8 m! a) l3 ~公仔箱論壇3.熱一炒鍋，加5大匙沙拉油，將作法1的胡蘿蔔碎屑放入鍋中以微火慢炒，炒約4分鐘至沙拉油變橘紅色、胡蘿蔔軟化。
/ D. v$ `% A; u( ^tvb now,tvbnow,bttvb4.在作法3中加入薑末炒香，接著加入高湯、鹽、香菇精、白胡椒粉，煮至滾後以太白粉水勾薄芡，淋至豆花上即可。 |
發表於 2012-3-11 08:22 AM
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