[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】公仔箱論壇# _% Z/ d4 b5 B& r* s& W
海帶芽 2公克
3 Y3 i; c9 u4 E' @蝦仁 30公克公仔箱論壇6 u  y% r: z/ Y0 A8 A1 ~
雞蛋 3顆
6 m! [  H, h% l# A8 |) _* ^豆漿 350㏄5.39.217.76* K6 m/ N; [! C# p
蔥花 20公克
6 h+ ^2 Q( ~! Q" O% ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
& T8 X& @/ e0 e0 D3 \鹽 1/6茶匙
+ F' G% G8 g2 m4 v$ Q+ u5.39.217.76白胡椒粉 1/6茶匙
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3 o" z, g# S& i% S公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.769 y/ }( ~- o* s2 K& l
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
; Y' B! S. V1 r: m0 F7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb* c, X& K9 h  N% c( F2 {, }2 u4 C
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
- d, b0 ?( L% t1 E公仔箱論壇4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。