[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】公仔箱論壇7 }) F& x0 o! {) u5 N# f  b3 ^7 V
起酥皮 10片tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 a4 z+ P- B' Z' E: T
芋頭 200公克5.39.217.76( R6 f* q% f) v! R
奶油 50公克) @- b1 t5 d) V* J( W4 V6 c& k
細砂糖 120公克  w; v. x6 O" P7 s3 b8 T' ^  K
蛋黃 1顆
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: |) o, _; X$ W. z1 }; R公仔箱論壇【做　 法】1 N- O( i9 m7 B% C- W2 \" l' L+ A
1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
- C: W) y0 ]1 G6 M8 Z2 A( }5.39.217.762.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。
/ E- |" u9 x/ k公仔箱論壇3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。5.39.217.76/ z+ }; e/ a2 C7 q- s3 m
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。公仔箱論壇' H% T+ W" X8 e9 Y3 ^$ c! F
5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。公仔箱論壇. O2 W+ P+ Z3 |+ {5 j  @8 f1 f
6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。