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發酵麵糰公仔箱論壇+ J3 U- K3 y7 h8 H4 {
250公克6 n& M6 g% E2 g! K/ u
內餡：
$ i9 r: x# s7 T* A+ ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡
, b4 c2 O5 B* r6 y w& W4 b100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 U$ Y3 K. A, Y% L
蜜紅豆
$ w% s% L& L+ `% e/ I- H6 W) ~0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 `/ ?& P; M4 D! h# j/ @+ v沙拉油
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* j. b9 \, m+ G水
4 M; W; x$ z+ ~) d- c6 ]: P+ w+ Ptvb now,tvbnow,bttvb150㏄
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蜜紅豆公仔箱論壇/ g" @- `1 g' y _; P8 a5 e
適量5.39.217.76# J6 C6 J% b7 d; w. |
公仔箱論壇7 L' a. Q) _: ~3 c# G& H; k
【做 法】
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; g, y( X% s3 e2 N/ C) D- e5.39.217.761.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
) m6 H6 H; F$ R8 g8 _5.39.217.762.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
0 I: X, [7 |4 e. c h( C% |5.39.217.763.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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