【材 料】( \: H' I3 b1 a5 p# ^
. g% E: O: t: s0 \公仔箱論壇發酵麵糰
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內餡：
+ Y+ C0 w- G. u- R7 e6 o5.39.217.76抹茶餡
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蜜紅豆
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沙拉油$ W0 ~) T7 H5 p2 _' q% ]3 [5 _
1小匙2 V, m! W8 p- Q* }9 ~) ?) X: n
水
+ x1 _" @; K, t# u150㏄
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蜜紅豆1 {4 _( `# }* K& C; V" U
適量
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0 d: q0 D! z9 C" A, z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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" P6 f9 y! t+ O% N1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
$ M4 X0 ?+ S8 k2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
# D$ F5 j/ h4 e/ }' ^4 y5 _# e7 z$ |3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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