[甜品] 抹茶紅豆包

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【材　 料】
4 k: M% d% }7 T3 \5.39.217.76
' |" M& |" b. h' Y1 h% z5.39.217.76發酵麵糰
/ `' z9 D7 g  D6 k250公克4 {7 A# O" S0 _2 ?7 h  l
內餡：
, P" Y! m, W  u, Q5 h7 n' w抹茶餡tvb now,tvbnow,bttvb, E# J' Z3 Z/ t$ z
100公克公仔箱論壇9 @' o0 k* R# S+ G8 D
蜜紅豆
! [5 b3 g# ^1 ]1 D* ^3 V* j$ A# H5.39.217.7650公克5.39.217.762 x3 d# X- U$ h4 ?, I
沙拉油
* N% `: g: d. C/ a: Q1小匙
) s  U6 S" G7 T) m公仔箱論壇水公仔箱論壇8 P( N, i4 b) B2 c+ Y) `5 d
150㏄0 p* r6 G9 k& @
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% x6 R+ E. }( z0 _  d
蜜紅豆
: U( v3 ^& W6 d5 F" D; g適量
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: Z# ]- e+ V2 p% W5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇2 c( h% t& v0 ?+ D
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
. P4 W" C/ x# s, H' Z: G2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
7 f! l9 N, E" b; e3 Q3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。