【材 料】公仔箱論壇- h$ X$ J$ }9 e/ W
tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 u* U- p- f1 \. j2 p; D' s
發酵麵糰
, m( x' X U* S0 @+ Ctvb now,tvbnow,bttvb250公克/ e* d- x+ k" X4 e% J
內餡：
. ]& a; B0 P+ m( b& Q5 h! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡公仔箱論壇: \) B" f+ H# n2 [5 U9 T1 A* e
100公克5 u& C1 u* P4 v- {
蜜紅豆
0 n) S6 t* ~! L* F% e1 Z9 r50公克
% b$ J3 x6 }3 t, c+ i8 v$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油
' d: e( n; a) n$ ^5.39.217.761小匙 Y: q3 E, f: Z# x9 _7 }3 y
水
5 ?: M/ v: R7 ntvb now,tvbnow,bttvb150㏄
& i$ L) G) J% N公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76/ n4 Y; q# c E( t- C$ E+ b! B& H
蜜紅豆. n. o( _" L1 z1 m3 h( R3 d! _
適量5 X: E% }* e! W$ `( O
5 C8 ?" s( M$ h" {2 ^) X
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 T4 R" ?, t# D* H' j% F
公仔箱論壇0 I; g8 R! C8 V
1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
9 H' s$ n. L) Z" Q7 f) g7 s% E2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。5.39.217.76- I1 W0 w/ g! l4 d3 D
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
| 