[甜品] 香蕉奶酪

vshippos

【材　 料】
  d0 D' W* J8 _- w7 [5 s, rtvb now,tvbnow,bttvb
9 b; t. w/ g' v7 |/ c5.39.217.76A.全脂鮮奶
3 o) Z1 K9 ]9 }5.39.217.76180公克
; `' y. @% o! C+ Z7 w. X6 u細砂糖
, w8 ^$ J' ~0 t3 i+ w, P! U( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 c# b: s5 {$ `
香草條公仔箱論壇1 j8 P' ^& J- ~" Y6 S" c3 M
1小段公仔箱論壇  ~. a$ \4 g3 f+ F& P/ C6 O
B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb- k! e* \9 H" p1 G+ u9 l2 x* {- L! E
7.5公克
8 @; b- q5 Y3 _. j0 D, @C.動物性鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb; A: \& g, \2 F& m  n
250公克公仔箱論壇% `/ c3 o; ^, U& d7 B
D.奶油
- T* w! a6 I  E2 V. Ltvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.768 T. x- ~' u: N3 w$ J6 c
細砂糖5.39.217.76" |( L* p7 J& A# k0 f  g& S5 I/ h
30公克5.39.217.761 G6 h8 U& z+ K
香蕉
. y( b! u0 e  f5.39.217.763根
& h3 x# y  m. A" @7 [7 ]+ {$ L
+ u$ f* `" _9 a8 F4 s【做　 法】
' I- D; p1 P% y8 c3 y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p% t& S3 Z* E, ]" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蕉去皮切片備用。
9 H1 m5 }2 b* ~2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R# f- [6 J/ d& b
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
- ~6 X; t( v4 q1 v' y/ Y: Y+ k5.39.217.764.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。5.39.217.763 g/ D, E1 T" H: D, d
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ g: p, d# n: `7 N7 U! i! Y% k7 |
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。