【材 料】
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A.全脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [7 o9 V6 m; [# y. r$ ]$ T* c
180公克5.39.217.765 W8 C6 E, M' B8 D* j, N9 Q
細砂糖
% t5 t+ M2 H& D" t公仔箱論壇40公克& i& B- i5 h& K# i& O
香草條
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B.吉利丁片3 A8 W) |. G$ l8 e5 H4 P
7.5公克
) k+ \" W3 n" Q1 h$ ntvb now,tvbnow,bttvbC.動物性鮮奶油
, F+ }# M5 D! t' f2 s9 [3 }3 H250公克
/ g) c9 _' [6 i# _- N" \. FD.奶油
7 J) I. F6 X# m5 C. N* [# E公仔箱論壇30公克
9 m2 u3 D0 K6 D, D2 q& _" }" t細砂糖
# r8 v2 _0 s( E, Y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
3 e9 M) n* [( \4 |' etvb now,tvbnow,bttvb香蕉tvb now,tvbnow,bttvb. i( D% P& I3 s, j6 a& M, o
3根
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6 t x: d9 x7 u3 L【做 法】5.39.217.761 Q% M7 V9 R2 N7 P' _; T: r
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1.香蕉去皮切片備用。7 w4 G* R$ o% K$ [, e* m/ w
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。1 z2 m: V: o/ q0 u1 w& m) t# h
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
3 H; m$ S4 z( T4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
4 i8 ?4 U+ q+ |5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
+ W! ^1 o+ N. z) b5 r6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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