【材 料】
$ Q0 D/ M7 U/ Y8 ~0 c& }
: E+ ~- ~/ S" F! h公仔箱論壇A.全脂鮮奶3 ^0 ?& Z: F2 g0 D) c2 I
180公克- R8 w, K j- a% M
細砂糖
$ E* ~4 ]0 l% L7 h( \) C40公克# _* ?, E) M/ c% q2 O
香草條公仔箱論壇) y) `. f9 r2 q2 {2 {
1小段# G% g, J+ W. X) ?0 Z. x( Z7 ?
B.吉利丁片
$ t8 O C+ U8 G8 F( P- wtvb now,tvbnow,bttvb7.5公克
! U3 p& `$ B9 D/ f- @公仔箱論壇C.動物性鮮奶油
r1 D1 Z. _. b) S0 C) t公仔箱論壇250公克
* t. L( a- ]( {/ @8 J' nD.奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 X! l; e0 }- t, b" `2 e
30公克5.39.217.76; v1 M8 B6 E7 N& B; c: e& O
細砂糖 H7 u0 B2 [- W: I. r
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ z. P2 I* C/ i( Q! e6 D
香蕉
& O# l& S; w5 o% X3根
* t2 o8 }$ Z2 v6 C# M. }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* \' d. {; ^9 e& X2 K" x5 n
【做 法】
9 H4 u, [" K1 ]3 U0 r
) x. ~/ \8 }. Ntvb now,tvbnow,bttvb1.香蕉去皮切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a. ~+ z+ x$ W. e! @
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。公仔箱論壇8 I( T0 c6 q8 A6 o
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
% U- c3 f; L4 v/ I( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
9 r; ]& _/ v: C5.39.217.765.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
- s7 l4 G5 d2 R# ^; E9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
| 