【材 料】
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/ J) P; f4 z7 S" N0 b; g- V5.39.217.76A.全脂鮮奶
, F# Y4 N4 @6 b* S* @公仔箱論壇180公克
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40公克
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1小段
" T% t8 D0 ^; F0 l5.39.217.76B.吉利丁片
& z, r, ]& }7 [7.5公克
4 @+ c5 @0 l8 QC.動物性鮮奶油公仔箱論壇: e" y* G( }1 x) n& J: n
250公克
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30公克7 } e/ C v6 I* f
細砂糖
, N* Y% N) d+ y5 S ?30公克& ^. J, j) y( r( z& p8 U
香蕉
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: q, |1 e, R$ q1 N& H, F5.39.217.76【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。+ m2 M2 {0 S' l
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
% o1 n. M6 n( p4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p% ?* F( E: f, u( E' }
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
) B, u3 L2 J1 _, \; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
; `2 P7 m, J7 l" S6 _& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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