【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 k. B" m: B% _1 ^- |3 a
2 [+ {+ w; y c# J; g% Z
皮蛋
! L- Q- r. Y4 ?# z2顆5.39.217.765 t. l" F- O" v" o* W
酸薑
8 }! Q1 u/ R8 Y/ i* t' i+ c; o3 [20公克 k, x( G7 |$ u! E# y: {
外皮：
`; C' x% F. x( N( L熟鹹蛋黃公仔箱論壇! B! X1 A: B6 p
1顆tvb now,tvbnow,bttvb" Z: x$ a6 P) Z( H6 ]
澄粉
2 d- A9 s# t J4 L( X0 x60公克5.39.217.765 L$ Q% u0 S6 Z8 C0 o L
太白粉
4 i4 }4 c3 B5 h: ^% |5.39.217.761/2茶匙
* P1 l& w- G( W3 P公仔箱論壇90℃熱水
& d0 Q' v7 {. [ `6 Y6 l4 Q( j5.39.217.7660㏄公仔箱論壇1 l5 t$ S: [) E
豬油tvb now,tvbnow,bttvb- }. k2 v8 K: L/ B9 q+ |
15公克
6 ]/ ~8 s/ B0 i! T# z泡打粉
- v& R3 y; m( a2 K7 y5.39.217.761/2茶匙
( {1 P1 E) D: l7 a0 r3 @9 U/ v【調 味 料】
: V/ _( Z: K0 c" K7 N, ^' A7 `: ztvb now,tvbnow,bttvb. N& Y7 X: _, }. [. i; c
鹽
; M, o3 ~5 i9 Z- p, t0 W# p {1/4茶匙
& J0 N0 b' s% _糖
& F7 v+ t3 m4 u! _3 |/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8茶匙
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【做 法】- w3 z' C) C/ T6 n& |) g+ `2 l
5.39.217.76) f M7 j$ X( k# g3 f! Q
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
& d2 E' d& s* p, j2 L1 l4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
0 Z- Q+ _! |. X8 d, @5.39.217.763.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
2 w f1 q& Z9 F( X- D) v9 q4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
6 e# ~, a5 _ U公仔箱論壇5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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