【材 料】
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5 P/ A6 M; ~% I5.39.217.76皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- i4 w6 Q5 t' d
2顆
$ g& _2 \8 Y: z7 `" b$ @. ~: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸薑
& r0 ~: z8 o. n2 [20公克
" k- S, {+ _! j9 n3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：tvb now,tvbnow,bttvb. O8 @. E+ P" u7 M
熟鹹蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 I8 z& W/ n$ A# K3 ^' f, v- v
1顆
- N6 K6 x0 U/ T& E" W8 e澄粉
; W1 _4 e7 `! L: ^* C5 H60公克公仔箱論壇0 o# o$ y; F" E2 r
太白粉
$ m9 m. f, x2 j. g公仔箱論壇1/2茶匙
- B5 `( F( L3 g4 n8 ]: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水
2 L% B# `$ _8 _, O# U# K3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60㏄
* Z, _4 G/ D. j4 U" ^, n6 |5.39.217.76豬油公仔箱論壇2 g" @1 ~: p5 S9 h4 a
15公克
' C0 {; p9 \: ^泡打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 i# [' z9 ^
1/2茶匙
9 Y. O% Y# T) C; R N' ^' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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1/4茶匙
8 X4 M+ \8 e5 x1 H( W5.39.217.76糖
3 H" Q5 A% w( p+ r; jtvb now,tvbnow,bttvb1/8茶匙
/ \7 J: F( K- {- q4 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! z" F6 \1 `0 t2 V5 Q7 q& ^4 k5 W
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, r( y/ v5 ]! i! t
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。/ E7 {9 N8 g: m3 ^0 y
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
: u4 J5 u( G: I, }) @公仔箱論壇3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。公仔箱論壇6 B! ?" Q* X$ c" {1 w4 W" u% a
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
" u* D. I7 [, {4 S4 u6 W5.39.217.765.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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