【材 料】
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皮蛋
+ ]' {3 ^. {( t, ~( K ltvb now,tvbnow,bttvb2顆
: b/ a- O+ d5 @& h. a酸薑
, e. j3 F4 e! ?& T6 x3 _5.39.217.7620公克
& H( G; B0 F: ]+ G6 }- L hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮： b2 `, I5 p8 N7 |8 r0 G# s0 f
熟鹹蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 Q" c0 C( h, f# s8 S8 F! S& H
1顆
: C' |$ `& t3 n4 Gtvb now,tvbnow,bttvb澄粉
. \# E1 D/ }4 u: q8 K6 F. @60公克
P% f9 ]/ `. x7 r( e2 g8 g太白粉公仔箱論壇( B, I- N+ x, C* a# G2 [* i" U
1/2茶匙
! a% f, y! A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水
8 S4 }; B ]8 t, k# F8 `2 D) M2 |公仔箱論壇60㏄tvb now,tvbnow,bttvb% P& c; [8 ?" H
豬油
" O5 `9 {# `$ ~2 q; ?& H V公仔箱論壇15公克
1 C# s& y% X2 y D9 w公仔箱論壇泡打粉
) G- K/ F$ D9 jtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙5.39.217.76( Q7 ~: Q8 j0 u( z/ ~; Q T* W8 D9 m* d
【調 味 料】公仔箱論壇6 o: m5 p6 w& E4 W6 I
% Y V) X, w+ O9 t0 K5 ~! E; Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽5.39.217.76/ m; A. b1 f3 w: y( f& {) _
1/4茶匙
9 x% @8 W8 q7 }6 z6 J0 m1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖
; E/ |0 f+ Z. z2 \1/8茶匙
2 {7 {' \, v6 r4 m8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 _" M/ h! y' y* n& _
【做 法】5.39.217.76; M$ t. C& `) Y' ^5 U
! s6 k) i* F8 O1 D" u4 C6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。* P: P P8 A- [) t
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。公仔箱論壇* B, k& N4 v, m1 J& \$ H, ], n
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
4 `( v& C3 P: p; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。& ^( C6 m8 T `, _6 A* r$ P
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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