【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) B* N' X i* m$ f0 D
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皮蛋( v Q, F$ J5 u8 C: T8 {
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酸薑tvb now,tvbnow,bttvb* x# O0 _# D+ c3 Y8 L
20公克
& i+ h5 N Y# I外皮：公仔箱論壇, ~1 @7 }; B: P0 q% v
熟鹹蛋黃8 R' ?# [9 i6 b9 M
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 x5 J" I* t
澄粉# t% d1 l* R7 g/ K( A& _
60公克2 s$ X: K9 D6 t* v4 a! Z
太白粉
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90℃熱水公仔箱論壇2 S6 m9 }( ~8 u8 P7 `+ d
60㏄6 `2 y) T" a( ^" D6 \1 X- B
豬油9 r) o6 S! G; Q! v
15公克
" a( n( ?% }# v6 H. c9 H( g泡打粉公仔箱論壇, {/ n) `+ B4 @/ j3 ~, n9 G1 _# q
1/2茶匙5.39.217.76* A$ g; M' O* v/ E' n
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' w9 w _9 ]$ H0 G: I
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1/4茶匙
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; V n' x1 O2 k+ a* y1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 s4 I: x7 W/ @2 o8 S+ g
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【做 法】
2 U* k+ f- B6 u1 l) g公仔箱論壇
. I* M5 b6 R' V2 f' n7 s公仔箱論壇1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。; L9 D( u' i2 Q- s' R
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。公仔箱論壇: D" f( z$ E7 i; E! F# m% o
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
' u2 l* q. T+ \公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
2 `- @; E' d6 x- c+ s: n- I( P$ ftvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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