【材 料】公仔箱論壇$ ?5 e; o2 o* y2 P/ K% c
公仔箱論壇 R2 N* o& \' b) Y0 P ?+ d* S
皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" O3 P8 j- v# r& J
2顆
+ }+ K8 r* c( p7 s5.39.217.76酸薑
( {6 ^$ O) a3 ]( ?# h5 ^7 `20公克
2 ~* W! Y7 ~7 F" {: I9 Wtvb now,tvbnow,bttvb外皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 l- \ @8 n2 q1 |0 V. w5 J
熟鹹蛋黃; c5 K( F3 ^# U! x2 O* G l( ?
1顆
) y& T# R- A u4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉 n) U; q G' d% ~3 z% g+ Y1 o
60公克# t' e% }1 C+ e5 A$ V
太白粉/ ?2 V9 c4 l0 S# A4 x! u
1/2茶匙* \8 y/ W5 e* W% Q- t
90℃熱水公仔箱論壇! u) d3 |/ O) X
60㏄
/ `: V0 ?7 ?& @: u4 z6 M! s9 \5.39.217.76豬油; }0 Q9 o! n! J% i, y* @/ Y
15公克5.39.217.768 N& D, f+ b" q( `; S
泡打粉
1 d7 e6 j3 V. F/ O9 ~$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙
: I5 `+ W7 v! h! r9 G7 R$ p, G公仔箱論壇【調 味 料】
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( d3 R3 ?1 l+ s: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2 J) v( S9 j& R7 x0 G( ^
1/4茶匙
4 ]# H- f+ h, X e' m8 M3 ]: b糖
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【做 法】
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( d# E. R3 t: @8 r& p$ p1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。公仔箱論壇4 U' _% k; y8 j d# G4 o( i
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。5.39.217.768 `* r/ q0 ?7 I8 F) K
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
6 G' K; A/ a4 ]9 o: T/ i) D# Otvb now,tvbnow,bttvb4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。5.39.217.762 V% T! z- G5 P/ r. v5 i1 L! W% U
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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