薑餅人5.39.217.76 t0 T* P* C9 w7 a
基絲汀@簡易食譜
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3 I5 G9 p) h5 S/ u. u p5.39.217.76準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 公仔箱論壇$ |) C1 q, q" v0 H9 J- ]% Z
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4 K0 a2 M! X) M$ F- d) a5.39.217.76烹調時間: 15 分鐘 ! ~! u* Z' `. Y2 M7 d( f* [
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" E* W8 \5 Q+ }" P" G5 Q5 w: P5.39.217.76分量:
1 P. F1 U+ q# l: y KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）$ N5 C* y$ F+ F* z
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9 D+ j5 L7 D' w ~. ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:
" f7 _3 Z' Q; a- }" Z- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 `/ A* o9 L+ W' F f& J
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
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做法: 公仔箱論壇) B& I4 K* X4 I5 E# H' R: R
- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
4 g! [3 P6 m' b7 E2 B6 X裝飾糖霜做法:) l+ v8 N0 w, f* ?
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
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發表於 2012-12-21 05:26 AM
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