強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
) Q3 T% e# q2 ~. p; a中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、 小麥、奶油、馬肉等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. G& S/ L! a, s: Q
弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。 & D6 ?8 b7 o& ]1 ~* U5 ], W
弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。 ! V) D& A3 m8 E
中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓 蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 , P, n% g, G) Q/ ~ {# j
- 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。 2 c6 G/ n* i* s! E
酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。
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' d3 E! ~' l6 Z2 f! o0 G85﹪癌症病患屬於酸性體質
, ` _; D7 P) L7 d% q健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右 5.39.217.76; u+ v6 R/ k9 Y. O2 `
9 C; }0 l( _) l. N0 @! ]% ?* N嬰兒也是屬於弱鹼性的體質
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. ?/ O0 j6 u% d成長期的成人有體質酸化的現象 公仔箱論壇8 z; k- \ M4 f3 ` ?/ ~, X3 _$ i
. D! I: c+ L1 U6 P5 G公仔箱論壇根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。
2 }4 M+ U! j- d+ Z2 E8 o6 g3 L5.39.217.76因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。 公仔箱論壇" {1 r+ m1 r. b1 x, }+ _3 Y
- i4 E# ^7 T8 Q) S9 X公仔箱論壇酸性體質的生理表徵
- e! O$ N Q, R% S: b* G公仔箱論壇
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9 y) G( d9 L5 |8 M8 o( P( ~皮膚無光澤。
4 B2 E3 Q0 X+ O5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j A: j& _6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ F P9 S5 j0 ~3 v; s2 p
香港腳。 tvb now,tvbnow,bttvb* U+ Z6 v* T8 {+ D a
' _ p2 T& M: J/ v; C# m公仔箱論壇
& X6 c0 l: m9 ?" C6 U8 ]9 O$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稍做運動即感疲勞，一上公車便想 睡覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& s J9 i n: T3 J2 Y
5.39.217.76& O8 d" x; l8 y$ W
5 d5 ^- ?' b8 i上下樓梯容易氣喘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 A* [/ A; `+ b
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( J: a. p0 x2 b1 u; D# e+ etvb now,tvbnow,bttvb肥胖、下腹突出。
}% o/ d, p! U3 ~% S5 K" M公仔箱論壇
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% }5 t9 c8 Q7 [. a2 D# R6 b步伐緩慢、動作遲緩。
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7 h# E4 Z1 g; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼會形成酸性體質？
- p3 S( r) { L0 }9 K2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 w/ D6 H, \" G( G B
- 過度攝取乳酸性食品 # L* Q# b. p) L) v9 B
肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
6 a' ~5 s1 S' M+ ~5.39.217.76攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末 ; 稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。 - 年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。& ^& P6 b8 L/ e" v
- 生活步調失常會造成酸性體質 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 R- q/ i. g' B2 j8 C# k- W1 v
生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。
7 Z9 ]$ J k( S3 q' ^9 N3 ?tvb now,tvbnow,bttvb據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
6 s6 O* }- c4 M; x- A7 z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日 夜顛倒。
" T, T5 N% O# K- 人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交 感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。 : V( D4 a6 m2 t! F! r; n
- 情緒過於緊張 ) z* q4 J5 L5 o) w0 {& o
文明社會會造成的壓力。
6 j V: S! X! J8 T- a, @公仔箱論壇工作上或精神上的壓力。
7 z# W3 n+ K. O. Q) w9 F/ P6 u$ s- 當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。
. q* K0 J' U* |7 z* N8 k qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差， 或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。
0 e T- g2 j7 u4 a) F E公仔箱論壇若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況；為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" U2 [, ]$ l
- 勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。 5.39.217.763 Z: ~3 I. n3 Q4 Q3 q+ M. t4 ?
舉例說明水果的優越性：, t5 t6 B. G$ h3 i, |
5.39.217.766 J$ V* y9 K5 J1 u
5.39.217.762 ]$ |+ s2 ]/ v
木瓜 : 含有一種特殊酵素（papain），為消化之功臣，在美國昂貴的消化藥片乃由木瓜製成的。 公仔箱論壇$ O! D) q- ?# ^. n/ a% E) p
5.39.217.76& |$ p: z6 w2 X2 l
蘋果 : 含豐富鉀離子，能中和口腔內毒素，為極好牙齒及牙齦清潔劑，蘋果宜細細在口中咀嚼，對於預防牙週病有效果。
- j" z* n$ q) s公仔箱論壇4 P) D2 |4 }# h- ?1 X% g
無花果 : 含有一種特殊酵素(ficin)，能夠溶解血液中的毒素，亦含有Serotonin，可增強腦力、體力及智力。古代歐洲學者及中東修行者，當進行數日斷食時，僅靠無花果及喝水，亦可得到卓越的智力。
7 g9 Y% `, @8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t+ u# H, T4 K! z+ p* O& C% Xtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨 : 含有bromelin（溴）可以幫忙胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。
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) r% t% U& O K; h$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 : 高度鹼性，很好的酸性中和劑，可改善酸性體質。 5 D7 X* ?) b, h' l' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. n' @2 e9 M$ t( e
香蕉 : 含有大量鉀，對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落、鬱悶時，香蕉有助益。 公仔箱論壇- C& o& n- j2 f* [
. G5 Q% o) e% t7 `" O' k K; U! }5.39.217.76椰子 : 含鹼性非常高的食物，任何因為身體過度酸化而導致之疾病，均可藉椰子汁或椰奶，得以改善。 公仔箱論壇# P0 k1 g7 d2 w) O! Z; s5 X
0 y. z3 ]+ Y7 U7 o) P4 U7 j* Q公仔箱論壇檸檬 : 具有高度鹼性，檸檬汁向為人們所熟悉，每天經常喝檸檬汁，可以治療各種不平衡症候。
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橘子 : 具有高度清潔性，且含有大量維生素Ｃ。
- k. y6 e+ {- o8 d' Y4 M5 itvb now,tvbnow,bttvb由於攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象，或尚未形成嚴重疾病，或己形成重病，均可藉著對酸鹼性食物的認識，自我檢討，矯正偏差，藉著適當選擇及調配，假以時日，必得立竿見影之實際功效，恢復本有的健康，因為屆時我們的血液又重建──弱鹼性平衡。
9 V8 u0 @! l+ j& E- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) _$ |: M* x- H7 J9 B0 n
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身體健康－弱鹼性。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R& z+ j) r" o2 ^! R8 ?' |
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酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。
# e, Q# |' W, f$ M1 C8 |公仔箱論壇公仔箱論壇) g. a: F' F3 G g% x
% w0 I. U0 d" @$ ~; e! r% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼食物含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵－蔬菜、水果、豆類、海藻－應取。 2 E; n2 c @2 E5 L, K$ z! N: F
( J* O8 y5 ~& R% l# P公仔箱論壇
s, w2 i8 b; m# t/ `0 ntvb now,tvbnow,bttvb身體偏酸，攝食偏差，衍生諸病。# i0 \" a" s) B. F5 h" c
7 C& G0 `. d) r) f. ^, A- @! c公仔箱論壇在自然健康的狀態，吾人的身體應當呈現弱鹼性，即是血液酸鹼度(ph)為7.4。當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極致，所有廢物的排除也能快速且徹底，不會累積體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性而轉成偏酸性，此時吾輩體內參與血液淨化的器官如肝臟、心臟血管、腎臟、脾臟、胰臟，他們就會逐漸加重工作負擔，久而久之，終於導致衰竭而衍生各種嚴重疾病。 , r( i& C4 h$ w( C3 Q; {
身體內在所生成具有毒性的廢物，倘不能獲得適度排除時，人體會自然本能地先去尋找累積廢物的地點，通常「關節」是最常見的堆積場，接受過多酸物廢物，因此在臨床診病時，常見到各種非典型性風濕病及痛風。在後學行醫經歷中，病患常有全身酸痛，或腰背痛，關節四肢麻木，經常接受病患的疑難，尋問到底是什麼病？經過多年研究、觀察、體驗，我常勸病患少吃肉，多吃蔬果，改變身體的酸血症就可痊癒。許多病患在這番苦口婆心勸誘後，不藥而癒，但也有不能相信，不斷服用止痛藥，導致各種併發症亦是屢見不鮮。除了關節，另一處常見的地點為皮膚粘膜，其表現症狀，就是濕疹、青春痘、口腔潰瘍、痔瘡等。關節、粘膜、皮膚僅是生物體本能地，試圖尋求減輕廢物負擔，增加排泄的管道。（請參考吾人在前面所提及疾病形成的第二步曲）。倘若呈現這些現象，吾人坐視不加以理會這些警示信號，或依舊攝取不當食物，此時偏向酸性的體質，就成為提供各種疾病的溫床。可由輕微至嚴重，由可痊癒發展成絕症，譬如呼吸系統的鼻炎、過敏性氣喘、肺氣腫乃至呼吸衰竭；慢性活動性肝炎、肝硬化而轉成肝癌；輕微蛋白尿、慢性腎炎而釀成尿毒症；高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓、心肌梗塞併發腦中風；貧血、白血球功能失調、不明熱、感染而演成淋巴瘤、血癌等。臨床上這類形形色色的病例，層出不窮，病患及家屬總是踏著不變的路，由最初對自己所罹患疾病無法接受，抗拒、不相信，進而屈服在病魔的折磨之下，最後只是聲聲無奈，其間又有多少人能在疾病苦痛中覺醒呢？
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) H& H& {* c2 I公仔箱論壇其實無窮無盡的疾病，論及其治療之根本理念──恢復生命體的本來面目──弱鹼性，藉著盡量減少酸性食物的攝取，增加鹼性食物的質與量，令生命體回歸到弱鹼性狀態，一切問題自然迎刃而解。最近在行醫生活中，遇見一個病例，一位22歲大四行將畢業的年青人，因鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定為惡性淋巴瘤，住院期間仍舊不忘，餐餐必備炸雞腿，否則無法進餐。仔細詢問方知，近四年來，其負笈外地求學，每日早餐漢堡一份，可樂一杯，中餐晚餐均需一隻炸雞腿，這種飲食方式已經習慣，且達四年之久。其父母均很疑惑，平日活潑的孩子，怎會驟然罹患此絕症？殊不知日日攝取過量的酸性食物，身體長期處於酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統，負荷過度而崩潰釀成癌化。 / E/ z; q. U/ g+ L* V. c
西方醫學之父希柏克瑞特先生，有句名言：「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能，千萬莫使鹼性食物的質量少於酸性食物，換言之，減少酸性食物的攝取乃健康之道。 公仔箱論壇- q4 c& D! K: x2 F p
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何謂酸性食物？鹼性食物？0 X/ p8 g% e$ i9 {/ k
, u5 E2 `8 Y7 `4 {! q$ g7 Z btvb now,tvbnow,bttvb酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。
: L% G$ o( ]* W5.39.217.765.39.217.76) J! i8 O, m( c6 K: ]( {- f% i0 u
人類食物基本上分為五大類要素 : 蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生素、礦物質。大家都知道蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻也是維繫身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室裡化學家們將食物經過燃燒，燒成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼度。何以要用燃燒法？此乃模擬人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點： 公仔箱論壇! s: r" J3 T% d) r# u3 x
9 b* L) }/ J% _' Otvb now,tvbnow,bttvb大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，蛋白質中磷、硫濃度高故。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 E# B! c, V8 m, ?3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 R% O6 x! B0 d+ p1 q- l
8 f+ ]. q/ }3 c. T- j1 s- u公仔箱論壇大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。
* w% \4 X5 i8 G" U0 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 Q' a5 g A+ b- Z1 m
- n* _- I8 \" `# }2 j) i5.39.217.76鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。 5.39.217.76' m1 U- y* s6 e0 T( G6 v% W
5.39.217.76( Z0 c% l* g2 h
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何以醋及酸味果汁，舌頭嚐之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。 公仔箱論壇! V& d$ Z, d- U8 ^7 [; t
! d7 s) Y# G6 c8 d有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，反而顯出鹼性反應，如檸檬、橘子、醋等。 公仔箱論壇 A- b- q7 l+ v) s+ y$ \
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蔬菜和水果中的有機酸，除了令人感到酸性外，亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故，舌頭的粘膜蛋白質，受了點傷害，一時喪失感覺故。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L y8 S! t0 ^8 p6 |6 S
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+ \* Q" F( F1 U( W! {; z: X: q5.39.217.76一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，故常誤解道：多吃水果，身體會太虛寒，其實不然。
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% j* v" Q+ T ?- c/ t2 e. {$ z. i. h有些食品為了防腐，或為了保存，或為了增加滑潤性，會添加碳酸鈉（蘇打）或鹼粉（台語「基」粉），往往令人感到苦味或獨特的澀味，此乃由於鹼性物質存留食物中。
4 Z( |2 S+ J4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |3 v2 X% U: p" B& F9 \2 S0 R
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酸鹼性與酸鹼味不同，若論味，食物中酸味較鹼味為上風，為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何？則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如鹼性食物的豆腐，卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性，大豆中提煉的麩胺酸，卵磷質，都是味道鮮美的鹼性食物。 ( w: ]$ z' h: O' Q% M
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日本西崎弘太郎博士，在食物酸鹼性鑑定上有很廣泛研究，請參考附表１。 % }4 \& l) C* k( p# Y# T
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除了認識何者為酸性？孰為鹼性外，其酸鹼性之程度（或稱其強弱度）亦應有所認識。如牛乳鹼度0.2（附註：急救醫學中，不明毒藥中毒時，經常採用牛乳及蛋清，乃取其有中和酸鹼之特質），豆腐0.1，碗豆莢1.1，換言之，吃了這類幾乎中和的食物，身體恆常保持弱鹼性。相反地，吃了許多高酸度的食物，身體就會偏酸，應以其他高鹼性食物調和之，故蔬果乃極佳的調節劑，健康的保護者。
. o% Z+ X% l8 q3 e酸鹼食物的取捨
4 u% m( q: F4 j+ O3 j. P- m0 k5 g5.39.217.76' d+ D7 }/ n E9 ]; U. z& Y
自我檢視，如果平日有消化不良或健康狀況不佳之情況，應避免以下的酸性食物： 5.39.217.76! @0 h4 N u7 B2 Y% T: a7 |" M
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' A9 g: N% b" q( v肉類、魚類、蛋類傷害人體最為嚴重。
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8 F. j7 ^+ @; d5 I8 G: ^5.39.217.76
' Z" F; u2 x' B( M" q所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製的澱粉類(如白米、白麵包、白麵條、白饅頭、餅干、三合一沖泡式精磨餐包等)。
0 W) C. h' O& Z0 ^7 q5 w+ _公仔箱論壇5.39.217.76( Z+ k% ^+ `/ e$ g4 d
調味料、泡菜。
[' D3 \3 S8 o' ]5.39.217.76
* d# s( Z1 q* n7 B" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T8 _ v& w+ X8 V蔥、蒜、菇、蕈類。
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# y% O( b9 Z, v, [tvb now,tvbnow,bttvb1 i- H0 W, E7 `4 X6 S
部份豆類及堅果類，尤其花生、碗豆、扁豆。 5.39.217.76: ^: A9 E9 `# h; W! ]6 o, W% ^
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所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。 5 m. J' k _% m% R4 K
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所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成者，果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
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3 m# [% c6 ^9 e7 K' H6 Q7 O5.39.217.76穀類可藉適當烹調及處理，減少其酸性程度。譬如麵包倘使經過烤箱，稍微烘烤，其中澱粉會轉變成果糖 (fructose)或水果糖(fruit sugar)，他們轉成這種型態時，就猶如水果中的糖份，成為極易消化的碳水化合物。其次，烘烤的麵包，具有鹼性食物的特性，較未處理的白麵包，營養價值增加許多。又譬如國人喜食白米，如果在飲用前，能浸泡水中三十秒鐘，許多含酸性的澱粉可以洗滌掉，如此對身體傷害亦可稍微減少。相對地，許多全穀類(糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等)，與加工、精製的穀類比較，其酸度明顯減低，因此大家應儘可能改用全穀類，取代白米、白麵。
# \3 C, y7 \2 o" O/ n+ [# d飲食中應當增加的鹼性食物：
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1 I5 r( Y# F0 u7 G: s w蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內清潔劑，且含有豐富的維他命及礦物質。所有豆類中，大豆是鹼性最高的，也是治療過度酸性體質時，極佳的選擇。
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3 v. b9 g' U. [ V6 Q5.39.217.76牛奶必須是提去奶油的酸奶。
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糖蜜(molaeses，是當糖份從甘蔗或甜菜中提煉時，所產生之副產品。所有甘蔗的礦物質營餐份均含於其中。國外超市均有販售，台灣台糖公司出產的糖蜜幾乎都交由飼料公司，聰明的人類卻食用營養價值最低且有害的精製方糖─真是「荒唐」，盼有心人士能有所變革)，甘蔗汁、純釀蜂蜜(因為台灣養蜂多半餵以砂糖或白糖，純由花蜜所成，已不多見)。 公仔箱論壇6 J/ x! H/ @& l9 M% c1 c) @6 X; c+ e
大多數堅果類如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。 5.39.217.76% |2 [2 e$ _' h& C7 u$ A
) ^* t1 q% o B. \ v+ ?公仔箱論壇水果及鮮果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常單純，人們不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上，常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」，也是「最好的體內清潔劑」，誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出：果汁對解除過度緊張、分解毒素，淨化身體，心臟血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等，具有功效。如果每日能喝到1000－1500cc，就能得到很好的療效。
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多吃鹼性食物不易疲倦1 ~% S* } F2 Q# M0 D1 K
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: ?% M/ r# l2 q: { | 蔬果礦物質含量較多，應佔飲食中大部份的比例。公仔箱論壇6 J2 i0 P+ c' A7 K8 o
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有調查顯示國人高階主管「壓力荷爾蒙」指數高於一般員工 25%，主持這項調查的陽明大學教授陳俊忠表示，壓力荷爾蒙是由腎臟皮質分泌的葡萄糖皮質素，讓細胞有足夠的能量對付外來的環境壓力，而這種物質在唾液和尿液中都可測得，但如果因營養素攝取不均、長期處於壓力環境時，就會造成壓力荷爾蒙無法及時代謝，在體內累積過多，久而久之可能會有易疲倦、情緒失控等狀況，同時，陳俊忠也依據美國農業部的攝食建議，提醒常自覺有壓力的人應在日常飲食中，提高鹼性食物的比例。
$ B4 r/ `6 l" u' ]! b5.39.217.76寶齡富錦生技公司營養師張馨方說明，美國農業部曾建議一天攝取的食物中，鹼性食物應佔tvb now,tvbnow,bttvb# }# v5 d& L) J" _
75到80%，而臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳說明，鹼性食物其實只要佔每日攝取 50%以上即可。
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- u8 t* M1 N4 [ B/ O5 K" Ztvb now,tvbnow,bttvb | 鹼性食物礦物質含量多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R" \) P+ U$ Z. R
劉珍芳表示，醫學界對於食物酸鹼性對人體健康的影響仍持保留態度，但食物本身酸鹼性的測定過程是在高溫下燃燒後，剩下的無機物就叫做灰份，再把這些灰份放進水中測量酸鹼值，而灰份中大部份都是一些礦物質，所以 鹼性食物代表礦物質含量較高；酸性食物代表礦物質含量較少。而人體的血液酸鹼值約是 7.4，無論吃了酸性或鹼性食物，事實上經消化吸收後，並不會讓血液酸鹼值改變太大，不過陳俊忠教授認為，多攝取含礦物質豐富的鹼性食物，對人體的好處是可降低過多的壓力荷爾蒙。
9 O. j3 s' l# g5 `4 C; M' I1 N食物酸鹼性表公仔箱論壇# z( e, O0 V) C' r+ U# @) P
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發表於 2007-10-24 02:37 AM
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