蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白） 5.39.217.76# U, \% q! Y8 z/ {% _7 L
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蘋果子不咬碎9 y/ U5 A" @- R% |
營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。
6 B& _9 ^( D' D+ m2 x+ o, K/ O公仔箱論壇食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。
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金針煮透全熟
8 h% s5 D( `* A+ j! |1 n! k5 D) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。
3 t3 ]1 R* K4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。
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竹筍薄切煮熟7 I1 Q% d7 S1 ]
營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。5.39.217.761 D* O# d8 i! \: i1 s
食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。 + h+ S3 k% u7 y4 S; h+ ?% D
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6 c$ P$ P! T4 k白果成熟去膜5.39.217.761 I8 C. J, H U- J
營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
* `/ \& [) f- w0 Y2 T, u8 I食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 公仔箱論壇0 r& q% ?& f9 Y1 J* U0 [8 K
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟
7 M3 D9 d5 D& J& d% }公仔箱論壇營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。
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食材變性% |2 E3 O8 t3 v4 n
不吃發霉的花生
, [- I8 n0 T; L2 F+ W. l3 o營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。9 x9 B+ P* S( o7 T! [) F
食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G2 B/ T3 P `- S8 \
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5 S; J! I. p% A; a) z" q* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發芽馬鈴薯有毒
: q3 }" i$ ^( z1 Z7 _營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
2 F/ g' L+ O" f+ Z/ Ctvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。
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1 I+ ^. J2 A4 X: Y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。易中毒生活習慣
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/ {1 y: ~$ [/ q/ E3 W% l | ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。 y& p* [0 _. G0 w9 E% S
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| ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。
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5 Q0 Y" T' U: b7 M8 l; @公仔箱論壇 | ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。
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: B& w' Z3 n! b% I7 H公仔箱論壇 | 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑
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專家說生食不代表健康
; D* O9 E. j9 E% U路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。4 L) k3 P9 l s$ {- \
而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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