小常識-多選購好醬油 公仔箱論壇 r6 P) J8 G* \+ |. ~) M8 |
) o6 D2 @' I6 l2 Z( Y
你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、公仔箱論壇& i- m# s4 e( q2 Q
甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信 5.39.217.76/ O0 k+ L9 E( @/ Z9 X# H$ y
很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？ 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
5 p5 `. k. k' C; C公仔箱論壇根據消基會調查樣本顯示， 市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有：
% T9 g/ ]3 ^: ? g" ]5.39.217.76味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。
6 l- k2 P5 r; {: B5.39.217.76
! a; p. l/ Z6 K
\, g0 e2 h* @# @ o5 y* `6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查中不含防腐劑的醬油膏：
+ s" Q8 E. g. }; t: B5.39.217.76大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 ; @. @* z6 ]+ |5 i
" z, Y% Y+ v; R4 R, ?& {消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。
! X( W) j4 H; j: H* n* U* h' V
/ p% h4 A4 P. d至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
9 i/ u$ [3 r9 [7 G/ u3 t4 F' R公仔箱論壇1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。
7 m1 i/ C4 X: E" e) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油， 泡沫較大者為化學醬油。 公仔箱論壇) R2 c: P; Y$ B2 X
3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。公仔箱論壇' u, c' U s5 `/ ^3 k! d
) H) t; x* F E* @" N8 L) P公仔箱論壇' i# |+ P0 N% C. h
消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及 5件未標示製造內容者，在 43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。
4 c- m* d1 N4 `5 ^# _; M5.39.217.76
8 ?3 j2 n6 V% h2 e7 m! H$ g醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達 40ppm，是歐盟許可標準的4000 倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍
|
發表於 2007-10-3 06:00 PM
| 
