小常識-多選購好醬油
1 J& O4 j% ]! ~6 |9 b6 Z
7 |' {4 y1 k% U B公仔箱論壇你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 ]' z3 M, J
甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信 tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 r2 M7 k# N; I% i
很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？ 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 - x" \8 I! t8 f9 B/ t! |, C" J
根據消基會調查樣本顯示， 市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有： tvb now,tvbnow,bttvb$ p& X5 o& z6 u; S v8 x3 T/ z
味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 z) [* x+ @
$ |0 k/ N$ X0 T
2 F- a2 Z. ?$ j5 g' w E調查中不含防腐劑的醬油膏： 5.39.217.763 r& z. Q R' n9 I" f
大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 m/ R( O6 p3 n& q3 r+ t9 o) D, j+ u
6 k6 g0 ~/ }7 v7 ?5.39.217.76消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。 5.39.217.76' d7 b0 D8 R5 ^% d! f& l: |+ Q
' N( j/ l. \, R. U9 r; Q公仔箱論壇至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
4 c" O: W4 H! z. ^. [7 _公仔箱論壇1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。 5.39.217.763 v* Q$ d0 V V/ D
2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油， 泡沫較大者為化學醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]' n2 y9 G& o$ g& @* z! L
3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。
5 t( |2 x' P1 d, o5 ` m5 M# o公仔箱論壇
# X: C k1 O1 v' `0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E- y% L, k: V# w& D0 _$ S* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及 5件未標示製造內容者，在 43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。 5.39.217.76+ s3 @/ t& n! C* m3 U6 H
4 t7 _, e# K9 n: E8 h公仔箱論壇醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達 40ppm，是歐盟許可標準的4000 倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍
|
發表於 2007-10-3 06:00 PM
| 
