TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 w, U: Z$ F2 A
, z0 b2 L8 T8 ~& R1 U; ~& w吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。
8 ]7 _4 |: z; H# l$ t公仔箱論壇
7 k+ Z3 N$ I% B* w. Z許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。tvb now,tvbnow,bttvb% r2 _5 C( `2 x+ r& B# N/ g$ |
tvb now,tvbnow,bttvb: A& O( u5 K# ~3 m) A" }
但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。tvb now,tvbnow,bttvb5 T; r8 I* t$ v* R* w# J
- h( y: z/ T l- y6 d$ g
健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：tvb now,tvbnow,bttvb- a% U* v; A, C& ^( i8 R5 |" J
公仔箱論壇" V k' R. L* \$ N- t+ ] Z
1.消化能力有問題的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# K0 X) e# ^1 H: d W. U1 j
; Q. g, G! F6 y- n0 M4 c7 C1 E# {; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。5.39.217.769 x @/ F7 k( h2 b E
5.39.217.767 M4 I: L" s2 S6 A# M9 `
中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
3 l; x0 O5 T9 H5.39.217.76* A, u P) x$ f" E) ~6 X
2.貧血、少鈣的人
" b9 f; [4 {7 i6 O) ^# q1 ~/ b& @3 J: Z5.39.217.76! H" Y& j# \1 f8 _
穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
- ]. E- X/ n, r% |4 B5 q; ^4 |2 [( jtvb now,tvbnow,bttvb
% L, z& X& w( _ _) J9 qtvb now,tvbnow,bttvb另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
! N5 i: W( H% b0 f0 \. f0 `' A; N; ?5 b$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ A- X* b7 r6 D1 W8 O
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。公仔箱論壇, E4 |6 Q1 o' u# v% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; J/ d; `& a+ N
3.腎臟病人公仔箱論壇, E) y' u: t5 _4 {
. ?+ e4 ]' ^( T7 h- \6 g; b# u
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
* z0 O% \ Z: e: D& J公仔箱論壇
) P" @( k- q) l n3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。
5 h/ G# p s8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ? z0 E% t" G7 f3 z( R1 q
4.糖尿病人
% j* J& R8 F3 S公仔箱論壇
4 g8 a9 x, D+ m& \1 N公仔箱論壇糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。/ w4 J; ^: p6 b8 C# r5 c
5.39.217.76) q9 V% c7 a: i" y( _. O8 @
而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。tvb now,tvbnow,bttvb" e8 \2 E0 Z* x2 o: S0 R
# D2 c+ ]: _* W: k) b3 b V5.39.217.765.痛風病人公仔箱論壇- o- p) f" f, m. `% ^$ p* I' w$ G
, n9 u5 ~# _# _( Q4 M1 g+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。' |# v1 W ~6 j
tvb now,tvbnow,bttvb$ y! q5 f3 g1 Y
6.癌症病人
: {" ?$ Q' j1 F5 X7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u! F( O+ z+ s* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。6 Z8 w/ E0 h/ C% j7 v% a
公仔箱論壇" s g/ P3 @( l+ x4 \; j0 l7 S
陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。% A- ?- A! Z( E6 Y q- d' e) }0 z( j
6 n4 P8 n% l# X' [出處：康健雜誌 O' h3 G1 j" y6 _3 {
作者：黃惠鈴 |
發表於 2013-3-9 11:03 AM
| 
