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. D1 M2 K: O1 X* @! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。
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* P3 W1 J0 l, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。! q# j6 g; [6 \2 v1 B* z/ t
5 q2 g2 R1 y- @! K2 i; i' e2 Z公仔箱論壇但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。
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( [: A* V6 z/ t. K0 s7 `公仔箱論壇健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ R9 g2 S$ \) p0 _$ ~
8 p: N0 Q% Y" K; a8 M- O公仔箱論壇1.消化能力有問題的人5.39.217.76# }4 c0 T2 h; u7 s: [
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馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。tvb now,tvbnow,bttvb; U2 R3 |! W5 w0 k2 ?
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中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
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/ g% p8 \, Q7 ^. ?$ m2 v8 g5.39.217.762.貧血、少鈣的人# j6 {2 Q. [; ]3 _" w9 q) H& Q
& V4 ]3 Y, c0 L/ j. q1 C公仔箱論壇穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。5.39.217.762 j6 a6 `- p1 B7 |2 |
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另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。5.39.217.76' g2 E& |% A. `' H9 t/ F; Z$ ~% ]
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女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。公仔箱論壇" b( y, r# L8 T# A' I
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3.腎臟病人& P- ~, Z5 b2 O: Y! o
' o+ G; l+ Y, S7 `+ W腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。2 Q' a6 j7 h( v& G0 ]$ t# S: ~
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趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。公仔箱論壇, }' A2 ^; M* z$ f# J6 m7 T
$ Q3 r* @$ \. W3 L公仔箱論壇4.糖尿病人
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糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
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而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。公仔箱論壇+ Q ~" U" _0 @: ~* T
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5.痛風病人6 K0 W8 l3 Y: `7 P6 E
2 }. S* r5 R2 z; B9 C3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
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. u/ g) {5 D, A9 J. J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.癌症病人
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癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。' q8 K- p0 s) j+ u& \6 b; C8 d6 K
$ ]( n( U% q' v9 H0 q2 c7 P$ ^公仔箱論壇陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。
" Q- D7 L8 c( e* D& M) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N4 @6 q8 O$ c( F) B( Otvb now,tvbnow,bttvb出處：康健雜誌
g8 u4 U. G1 \6 _( n. r; x5 q5.39.217.76作者：黃惠鈴 |
發表於 2013-3-9 11:03 AM
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