TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j3 A/ M7 o9 M- t6 y" n6 J& q
& X/ V. }6 H' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。5.39.217.76: t) P" Z' @4 v- g. \; p
5.39.217.76; w! k- j0 `% Y$ V
許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。5.39.217.76$ r+ k, B# H% Q. p
5 h& B* y$ F2 Y; ]! V) u
但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。公仔箱論壇* G& y( x! [# _9 J7 f( w0 a, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# V8 x2 D1 M: ~
健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：5.39.217.76! k' [2 H5 H( n& Z0 x1 R
公仔箱論壇$ I& ?! M6 z4 w& h+ O) f: v5 o
1.消化能力有問題的人8 t/ j: m1 w6 p$ E: C8 }$ k' V
5 N7 Y: [ U+ [% U) q+ i5 U9 M' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 A! u5 E$ V0 D0 s- F
6 X& ^' m3 l" C* F" l0 z$ e5.39.217.76中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
% ]9 O* X( {! m: n' V9 _, V7 F公仔箱論壇
, w: C2 p7 I) V _2 ?2 a5.39.217.762.貧血、少鈣的人
9 _+ Z" B! E" z+ `' m公仔箱論壇
/ U3 `/ X9 l* f- G7 J e* h5.39.217.76穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb9 S; a6 W) j. W; X. s
# s# S8 f1 Y! e. P( N
另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& ^; e6 d# `/ f: O
, f( `: A& n2 u: K
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。
+ G0 e( S* Q" k' m5 L9 V5 Y9 ?: L+ ]1 a# q8 s$ v' q2 `$ m- ^: z, {
3.腎臟病人! x Y) ~# ~; G4 N$ O
公仔箱論壇2 D" G* e" v1 L% Z
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
# [' d8 L+ S- ^; ]
& i/ }# T0 [; X7 L; k, W趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。% g9 }( J4 M9 A
! O& O0 Q4 k0 D% _5 F8 V
4.糖尿病人
! B% a6 D5 Y5 L/ u! ?* u6 V" R5.39.217.76
$ l L: c$ g8 [6 b. G9 F9 _tvb now,tvbnow,bttvb糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
) z z6 W3 u; E* M7 z公仔箱論壇
6 D$ u0 g ]' D& J+ _% |0 M5 f公仔箱論壇而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。
# _% G0 F, p4 X D8 q" v7 H$ Q& q公仔箱論壇5.39.217.76' C& L, N# N9 a- Z9 j7 ?9 }/ l. k
5.痛風病人
! L* C% J9 n7 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. U" Y) ]/ K) V
痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
( ]) V, C F1 l$ r
F0 t: }# M! |% ?公仔箱論壇6.癌症病人
+ B' v) J& q2 K
3 Y8 y7 l6 O/ f! D9 @癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。
+ K7 W0 J8 m0 F' s% `: k; O9 v! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& Q; e# b: U5 l7 f1 l
陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。公仔箱論壇# e4 a/ J4 z* M( R" b6 W: S
+ S, x4 [ h- V. J9 k
出處：康健雜誌
3 `; q$ U) d( mtvb now,tvbnow,bttvb作者：黃惠鈴 |
發表於 2013-3-9 11:03 AM
| 
