 tvb now,tvbnow,bttvb* I8 y. L4 ?1 R/ P* j5 ~9 _
tvb now,tvbnow,bttvb/ A$ k' N- E% P, V$ a/ R
說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。
( M6 p8 q% L% n$ G公仔箱論壇
/ C7 I9 z9 H4 q: b: L# e1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* I p$ x0 W0 q7 C6 m9 n
1.五花肉1條- b. M0 M- b& H0 `
2.蒜仁5 ～6顆
4 P2 u5 t+ ~" S- b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔥1根
9 P6 f% O0 i, [2 J( U q: A4.醬油1杯公仔箱論壇/ I$ ~, Q' @. e. o8 i- E
5.冰糖2大匙
z' |# H, P- C% k* K! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒1瓶
( b' t f0 @ v- t" v7 \8 h& V& u+ u5.39.217.76 X( Q X& l" [. X5 V8 t' a- ^
做法：
- \/ P% k, b! p( T: n1 t/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p# b; j7 p! g: [# _; F2 d; |
2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
5 \5 s! ?3 B( [7 L0 E% T0 i" p3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。* G& \7 ?! C$ \6 g w5 ~; _- p
4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
/ K' g3 K! {% q; W% D5 [+ ^5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。
: x" u9 y4 s( e5 Z. A3 J6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
8 g: r( R2 o) e: g公仔箱論壇 |
發表於 2012-9-2 11:35 PM
| 