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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：* _7 Z/ {# d% {
1.大白菜2葉
; o, P! Z! m' a( @, S公仔箱論壇2.熟章魚1段5.39.217.76- q; H! x( f+ ]0 E
3.白米2杯
' ]4 r. C8 i2 p3 B. {( f4.烹大師2小匙
1 j3 u' o& P3 t, Q- B, M+ ]公仔箱論壇5.青蔥1至2根
& y% O8 n: `5 f6 {; `公仔箱論壇6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* D6 M% u5 G" \8 A/ F) A. ~
* z1 z& |6 {- j, A j% H) W做法：
! |5 G* E- I7 V2 l. @% ?1 S1.米洗淨，放入適當水量後備用。
; Q" n/ Z# ^, p: d' _5.39.217.762.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
1 | S( K7 M5 M8 w公仔箱論壇3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
, Q2 E* `0 W! e5 i5.39.217.764.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 J6 k' b! K, \4 Z
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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