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9 u( |9 [0 l. s# Z材 料5.39.217.76# s+ j2 H- u+ s8 A) @4 Q' \
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- P: T; E$ j% w' l! M
4 q* l* C* N# Q; d5.39.217.76調味料公仔箱論壇' ^2 v% u$ G$ P- l/ Z. e7 R
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量0 `' d) o$ W/ e
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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作 法
/ b0 b+ Y$ W, A0 ?4 g1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。% P5 l R9 v9 h% w( K
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。2 N2 R& D$ d$ D- B; [
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。5.39.217.76. `0 C5 Z. G& W
8 k7 Q$ A4 E3 Y3 o6 q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。( G% V) A. V0 {( S0 O# K* m0 X5 u8 y- E
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貼心小語：5.39.217.76# i C( m4 q- ] V5 E3 L
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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