[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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$ ^/ h3 C( v& M( B2 f4 z' M公仔箱論壇材 料
; Y% r- @, o& ?- G0 c5.39.217.76義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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* ^/ K3 `/ }, p$ E# [. Otvb now,tvbnow,bttvb調味料# v. G, L6 \2 R: C/ N: {$ {4 q
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
3 p* j4 b% v) u% Y! O公仔箱論壇B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。9 i# f" M3 T2 P* v3 z

3 L4 G3 t4 T: J8 [公仔箱論壇作 法
+ t$ Z+ m1 y3 P' ~tvb now,tvbnow,bttvb1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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1 Q6 n; g' j( e0 a$ S( J/ q, b# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
% t. g( g" X5 y- f9 N( q: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W% f8 W6 e1 }0 Y  Xtvb now,tvbnow,bttvb3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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' H$ z+ `* M1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。tvb now,tvbnow,bttvb) Y( \/ p) Z0 a) P+ w: j: v0 Y

- H2 Q& _  Q- u, i7 `# Y$ rtvb now,tvbnow,bttvb貼心小語：
# P$ N! a+ ]* w- B9 @0 w3 E+ F  S# M5 `菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。