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材 料
1 d7 t/ p6 _8 ?公仔箱論壇義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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調味料
& [7 l2 n! v2 B- G0 pA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量3 r1 ]' O5 `' n5 t* a! a- }& I
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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1 x5 }; ^* g/ `/ s# j6 _+ {公仔箱論壇作 法
. [8 Q8 i+ u- m+ s/ W, g公仔箱論壇1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 Q- \3 B4 n9 ?+ c r
0 |8 E2 N, ^ ]1 g3 t O2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。5.39.217.76& ~% W& O* {5 k. c1 T9 h3 r
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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$ i; K! V. ^1 b) o( A* O- j! Dtvb now,tvbnow,bttvb貼心小語：
' {& |1 L* V- p. ^* H* _菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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