[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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& p* o0 I( Q% q* s! A) C  f# H* M材 料4 q% `7 o0 z' x3 \
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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- b: U2 M& A& M, t7 `5.39.217.76調味料
0 T, N* G, ?2 w+ @$ S) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量公仔箱論壇) ^  H, g! F4 u" A  m6 F+ m' W
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。5.39.217.76; F( m/ d! A: _- i3 J

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1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。5.39.217.764 X. V5 ]7 Y4 w0 [
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。5.39.217.76  K, D8 ?, P/ m
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 ~5 P; _( Q  T4 o

) F, J1 O5 m" D0 `& j- _2 m5.39.217.764、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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5 T5 {+ k: ^: ^( a+ ?0 k( etvb now,tvbnow,bttvb貼心小語：
! U# l. B8 p3 F5 N公仔箱論壇菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。