本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 * d" `3 ` e8 D6 U n2 u5 K! ]; U
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原料：公仔箱論壇9 E6 a) ^6 Q8 F* @6 S' @% u
帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb8 R# r1 _* o# A! x) G- c8 H& S5 P
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
, X3 ~. i" B6 M% m; D# i$ _/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋，糖，油，澱粉，料酒
+ Z( X1 ^# z: t' H公仔箱論壇做法：
e4 P2 s/ \' s# `公仔箱論壇1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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& ?. E" r. B y" L* I+ D, U2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ` X4 F5 V* h
1 E5 Q4 k2 Q( o/ |% ?, y [; \2 b4.油熱，開始煎帶魚。3 B8 Z! b, S$ s* a
. n5 C4 g5 e" o2 A4 B) ttvb now,tvbnow,bttvb5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。公仔箱論壇/ G7 Q/ t' q4 H1 R5 G4 V5 V O
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。+ ]4 Q; Y8 h% y. L1 f2 T- H: \
7 M/ Z+ J$ q( k7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 h( ^0 t% e0 | r% F$ E6 o
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。公仔箱論壇2 s, T3 w8 o% \5 ^9 k
, p/ { i1 c) R5.39.217.7610.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
. V. V/ k8 m! e3 y) @# P& J* n2 N11.撒點蔥絲就好了。5.39.217.768 k& u# e" b8 B$ Z! q
2 ?$ a5 H6 D0 G9 B8 Z. {# Y慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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