本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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6 N; P5 b# S j8 m! Y. D$ ]* n+ r4 w O公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 b; i7 I& V+ A
帶魚兩條
, ~5 ^! M/ X2 o; D( }蔥白，姜，蒜和乾辣椒
8 x& j4 }+ Q; G" X# r$ }公仔箱論壇醋，糖，油，澱粉，料酒
5 s: a% _- o3 B1 K% ?: ?% `/ p1 u6 l: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：' Z4 d6 e0 S+ A* j
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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' O/ r0 E6 y8 C. Q) R! M5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 攪拌均勻。公仔箱論壇; V$ r0 T1 D. C- j# J7 P# U
b( i5 ^- e9 J' t5 b% H% ~0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油熱，開始煎帶魚。6 Y' ~( a- \2 q& _$ f. ?
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。8 d* E$ U# W/ m1 j) {7 N$ I8 e& K
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8 L0 s* K S. Y- i2 U. m+ i5 G8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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: T- O t0 q ?tvb now,tvbnow,bttvb10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。5 P* g E: ] } Z# u; l a$ k
11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。5.39.217.767 s) }5 G3 y& I5 |# d1 Q. V. {6 p7 ?; z
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還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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