[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
+ Z7 u4 U5 f+ x5 `6 Htvb now,tvbnow,bttvb帶魚兩條
" {6 U3 H" ~3 R/ h! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒
% V+ {# \9 L5 E2 \醋，糖，油，澱粉，料酒
7 t/ `$ h) [6 N* n  |- L1 N, H做法：
1 y/ Y9 L, ^* m) ~0 l5.39.217.761.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 r7 E4 H& e5 R
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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, ^" ^, n0 N5 e5 o$ q, R0 y! rtvb now,tvbnow,bttvb3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。
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$ u5 ]+ m0 _  |" o# o  h$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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4 b: F) @: o; \- R% mtvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。2 h3 L+ O- \1 g) A6 f; u8 ~
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
$ G6 R: p8 }* X: K6 ?2 G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb11.撒點蔥絲就好了。公仔箱論壇8 V3 R+ t! H: C

, T$ s7 A2 E) v5 ?, o; e. G$ y慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% B+ s# [/ A- c
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