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食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ t6 I& Y( ?
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豆腐300公克‧
$ {3 }6 r' b! b# v+ w& K1 [$ n' Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧
9 A& a7 d1 C6 i0 v# _6 x5.39.217.76蔥花25公克‧
0 i: W9 @& [+ ^' t5 c! l) z郫縣豆瓣醬20公克‧
4 c! A! P9 _' X5 G* b豆豉20公克‧
0 U0 D- y6 ]! k# [& M薑末5公克‧* t( W/ @0 c+ u
醬油1/2茶匙‧
4 f7 g: l6 r$ H" Q1 N4 u" Wtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1茶匙‧
6 D& z7 _! p3 I$ m/ r. _' |% O蒜泥1/2茶匙‧
7 v) X) C/ R* u# W2 D) B; }tvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒碎1茶匙‧
; o, m7 z% t8 w: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1/2茶匙‧
8 b" F$ O& G$ ?, x$ E公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K" Q# H0 g, N. u0 P: |
辣椒油1茶匙‧
4 H. o/ L5 P5 a& R7 e5.39.217.76太白粉水適量‧/ {4 J% u' e, F( P, d" A
油適量
5 C$ L' m H0 t8 ?$ n" H4 X) q* r! S- V, D
做法：5.39.217.76" }" i) L; b5 C9 u$ [8 _. a6 J
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
+ P: d% O' ^* h! h7 J公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
! I0 n7 h* E8 |; B2 w公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 u: y9 g7 j0 r& j/ c
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
! T) K& q* a/ t5 ?3 w; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. q: r$ X5 u8 y! v( U
主婦必學：tvb now,tvbnow,bttvb3 o p) z1 F& a! {( Z' V
1 p% e4 |) j7 r) R# c+ Q+ X" s8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]8 Q( v, `. v$ Z6 g% {9 m1 U
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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