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食材：
# H8 ~3 I, {% c2 n4 d; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! {- l3 s( S3 R8 X) P3 V2 T" s8 w
豆腐300公克‧
- b3 c& F9 w( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉末100公克‧公仔箱論壇' ^/ V; V" l- ^4 W* g5 a
蔥花25公克‧/ P, b6 ^+ R( s d1 s4 K
郫縣豆瓣醬20公克‧
4 k. j0 R+ D/ h# u0 o0 h( P9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉20公克‧公仔箱論壇- O% ]' m8 B0 z
薑末5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! u1 a8 ]" z9 d( j; g4 M8 R( K7 {
醬油1/2茶匙‧公仔箱論壇1 `1 A" c) e0 S9 r5 Y2 [$ o% a
白砂糖1茶匙‧
8 K+ [& h/ s M0 t) Y1 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1/2茶匙‧
) ?/ l( I! g& o5.39.217.76乾辣椒碎1茶匙‧4 s5 ^3 }) g& W) T: E
花椒粉1/2茶匙‧
5 ~" ^+ ^ o9 V5 @8 B u H% b鹽1/2茶匙‧
! ~+ O/ L/ U5 i' v辣椒油1茶匙‧, L3 @. c! D( ^# m# P: a
太白粉水適量‧
% Q3 {7 Z3 |# z, i! {6 i公仔箱論壇油適量
% [ s0 Y c$ ]. O: btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* ~: I& \ i/ t
做法：
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
* M/ s6 `: K" Z公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
4 v, R% ~% R! p; Z5.39.217.763. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ Y" t v% ` y) g, I" x* T
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。5.39.217.76. [* ]& M' e$ y% E
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7 H% `9 k& D2 A0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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