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f; ^$ n( \+ x8 ?食材：
" ?+ e$ Z3 P& M, b fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r) I6 L6 S! G Ntvb now,tvbnow,bttvb豆腐300公克‧
8 _0 H8 l- ?* p/ K* Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧
$ Q4 c0 G) Y0 d+ u/ \, _$ |5.39.217.76蔥花25公克‧" o4 o6 t! x( j/ ?- [5 q
郫縣豆瓣醬20公克‧公仔箱論壇3 c% J( W" v |- W3 {: Z0 L1 H9 K
豆豉20公克‧
7 @1 `9 ]2 p1 i公仔箱論壇薑末5公克‧
8 @3 B: b5 S. t* f8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2茶匙‧$ G8 s9 B9 o/ z; e
白砂糖1茶匙‧
9 x6 V- e/ |5 p+ k" l' B蒜泥1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb* k* g0 M, @8 G0 H5 T7 f
乾辣椒碎1茶匙‧
3 q2 s3 x7 L7 L) Q$ ~1 V. t8 Z5 I公仔箱論壇花椒粉1/2茶匙‧
8 o, B0 c# s W* Q5.39.217.76鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇' c0 a5 k |* d4 I, v
辣椒油1茶匙‧
3 N( o6 D9 X- e* y' x4 o4 F3 {8 p太白粉水適量‧
; V8 F2 h0 {/ ^2 c% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
; G( [/ E8 K( f$ A/ ] [7 c
4 t3 z7 t$ a$ K- @做法：
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
9 }1 z- N, v6 d" o$ P4 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
: d- O4 c) o& ]: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
" z5 N4 k, \9 K0 F$ a6 b) Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。公仔箱論壇" y7 M4 P9 V* i( }$ |
- c4 e. s; h# d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學：
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2 P3 m6 W1 n& ]- E5 b- X3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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