[中式食譜] 燜牛腩

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, w4 w' P: @* k- V4 A( }* B' d9 v9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
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牛腩500公克‧
4 [- ?5 v) e0 V  {/ U  f胡蘿蔔50公克‧tvb now,tvbnow,bttvb( S7 `4 m7 D3 Y' L0 g, F& B7 K% P  V
蔥段10公克‧5.39.217.76' c& k- {/ A' t$ c% X+ Q
薑片10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, y4 Z) j4 J4 f5 L/ }6 l
辣椒5公克‧公仔箱論壇3 V+ [5 W( y1 g& D
八角2顆‧8 B6 T5 z$ v2 X! w. E( _9 ^2 @
桂皮3公克‧
1 k$ B# t6 C0 @8 ^1 E9 c冰糖15公克‧4 H6 H* v9 z7 [: d8 Y2 ^! r
醬油2茶匙‧
' F# z: v- {8 T& t, g; Ctvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2茶匙‧
2 `/ W+ C0 J7 n4 m! g6 o2 u! G! N5.39.217.76鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇. B$ [; x  k9 t& Y' U! ^3 o, h; B& u
油適量
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: ]7 k2 w6 L+ `* |做法：
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# ?# X# g$ L: E' t公仔箱論壇1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。5.39.217.76# S& }* W- }- e( I, ?, B) Q
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
! q  F  L7 E- f& M3 l! [" Y/ g; o; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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