[中式食譜] 燜牛腩

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食材：
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3 K7 |/ x% z* M! A2 a公仔箱論壇牛腩500公克‧
& s2 o! l8 Y- W5 \# X8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔50公克‧
4 k& n4 G3 ]4 gtvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb  B, K3 M" f" [% c, d5 J1 R
薑片10公克‧
: `# G6 @  a1 q( h6 O1 {: D6 u辣椒5公克‧5 ?6 m% A* d/ \3 y/ d
八角2顆‧
' w( `+ }3 h( U, [: X& v/ Dtvb now,tvbnow,bttvb桂皮3公克‧
8 X; L* k% z- H4 X0 K0 b% t冰糖15公克‧+ {: r& _4 @( [4 s$ c* d+ j; I
醬油2茶匙‧
! w* W) D" ?$ P0 J9 ~/ w" s7 etvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2茶匙‧
- F1 ]+ C8 K" j, i& a% S7 f9 t鹽1/2茶匙‧$ }" s+ H  ]# l/ ^3 Q% S! z% }
油適量
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! Y3 N* n2 Q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76; Q% L5 I' U3 ]* N
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
2 u$ p( k4 p: t; U' R  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
) a) u3 J3 P$ b+ w公仔箱論壇3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。公仔箱論壇0 q- @7 W+ R6 f( n% i- f) u% @: q
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主婦必學% |4 e* c4 \+ m1 F+ k

/ ^2 e% Z5 `: Y0 b5.39.217.76牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 ; }% z. }. E/ T