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食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- U2 l7 l2 e i5 Y& h' u
0 ~6 E& h( L& A* @, }' Vtvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧ % I4 Y0 D4 v; L) H
薑片5公克‧
T. h- E7 o. f E2 b公仔箱論壇蔥段10公克‧
; w2 P) @ o7 Z公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧, _4 L$ F& s$ p) z6 Y4 C: ^
生抽2茶匙‧% B# g1 S0 s, r) g
老抽1茶匙‧
- X3 k9 U3 s0 K) L; A" q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧' t" P9 O# L$ u7 O. p+ `6 P: k
白砂糖4茶匙‧
2 h( h7 o/ _! j# a7 j7 _8 O白芝麻少許‧' J2 ]: E. M( E, j; }
油適量/ r/ L6 k* G- h
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做法：公仔箱論壇3 F; j2 W2 E" g: x
' M6 T( ^' P: J公仔箱論壇1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
, Q+ \8 t ?8 o+ ^' S公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
! w* ^, O7 y3 C! H* Z公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
# o t0 y* J8 U% |4 d; Y: ~4 F4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。$ w! a( W/ b# T* a
5 N; }/ P+ s, ]+ F主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 # d, E- R* M4 R: x
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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