[中式食譜] 糖醋小排

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6 s$ L3 h- T2 L/ d) Q2 @# j& @公仔箱論壇食材：tvb now,tvbnow,bttvb# r& A6 l, ]" _3 x

2 ~6 c( H+ B. @8 X  A% O豬肋排300公克‧　公仔箱論壇9 R1 j0 L' d& X& l/ ^' k( L0 q
薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb  y+ ~* R2 Z* ?9 K3 f0 |
蔥段10公克‧5.39.217.76! |( J  L- q0 D/ V: N8 S9 _
料理用酒1湯匙‧
( @- h: `9 V) E" Y5.39.217.76生抽2茶匙‧公仔箱論壇& @0 p" l7 I9 Q8 W( k% A' O
老抽1茶匙‧5.39.217.761 M/ R- p. x& R; w
米醋2湯匙‧
* G3 D# m: s0 w! Gtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧& i' m/ B. E6 J8 u* Q# T1 a
白芝麻少許‧5.39.217.762 w3 M6 j* k4 c
油適量" q6 m$ K; Q" [3 ?' u  U, R5 ^
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做法：( X0 p$ t6 Y4 @" Q% L
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
$ e7 E2 k, p2 i7 `5 J* Y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇$ M; Z, [! D: a
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
" Q5 J% G+ |8 M+ N: K, k4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' t! P6 ]; _# Q) \5 ]( E& i+ z7 H
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主婦必學
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7 k4 W2 U" e$ I2 Z# A8 m: {挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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