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食材：
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3 |/ r d, d! a6 D5.39.217.76豬肋排300公克‧ X5 W7 @6 X$ [9 X# _5 o6 c& _
薑片5公克‧5.39.217.765 s+ g+ B: {/ c9 W7 d+ Y$ w# n
蔥段10公克‧ ~: \( t3 U. J: s0 ?$ ?' W+ j
料理用酒1湯匙‧
+ d4 g/ w0 w0 O! B$ S% H' R4 B5.39.217.76生抽2茶匙‧
. ^9 q/ R3 [. d3 S6 H5 v+ S! H老抽1茶匙‧
V5 Q$ j, X3 @( f2 v公仔箱論壇米醋2湯匙‧公仔箱論壇8 A: ^0 ]9 G/ G, m
白砂糖4茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb, q2 {. Y) I1 [; i0 U0 c& ]
白芝麻少許‧
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8 l- |3 e2 ?) `做法：8 w4 D% u( F9 B+ |2 U
2 }# I1 P: N6 k5 X8 D( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
+ a6 d( {( ~! O7 F ^4 W2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, f, ]# i- m( Y
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
% \* [+ T8 K. b( i. a) Q1 R9 Q( y- P5.39.217.764. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 k& O- d4 R* t* a, Y
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 " F7 z. D$ C7 ?1 Z/ k4 C: o! H
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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