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6 {; n, q$ G/ A4 Z公仔箱論壇食材：
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" R9 ]2 g; ?. u: \9 O5.39.217.76豬肋排300公克‧ & l% z/ ^; Y) I& h/ G
薑片5公克‧
E0 X8 Y' l6 o( P* J$ ltvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧公仔箱論壇- m7 H4 P' ^9 ^+ Y2 H) q
料理用酒1湯匙‧
6 D' f! w$ p; ?# G4 v2 P5 S$ B' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧
* @% e" x$ r7 |2 }( ]4 X9 H老抽1茶匙‧公仔箱論壇8 @9 d* g8 `9 @( l0 C: }
米醋2湯匙‧
: d+ c$ v. S9 f. F0 ?5.39.217.76白砂糖4茶匙‧
7 ~5 b. ~ U4 ]9 c+ [5.39.217.76白芝麻少許‧公仔箱論壇: V$ \8 d/ }2 H. j2 p# z3 I
油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 e) c8 n# @; m3 U. }4 \ I% P
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。" I. z" \& l' S8 c- x- G
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇& r8 v3 }0 q! }, i( U5 H* `4 [# M: g
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
6 l2 ^( f7 l+ j/ B: N% }+ r公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 公仔箱論壇8 q0 c8 T# v! P1 e8 v6 R, z" l8 a
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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