[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：' p0 ?' N& q; z9 z0 `9 i1 {/ B+ @

- }" @* }) R0 F# ]* y+ r6 ~; l0 D公仔箱論壇甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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7 o1 Y% a- J4 E5 ~作法：
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1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。9 Z% b% F8 Z- z) w6 {  |$ g/ ?( y
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。
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3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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1 G0 e) g& @0 `8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。
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- s/ z) B4 ~2 |5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 s: h" o6 O# P9 n& {8 v
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6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。