[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水# L7 Z$ ^8 x) |9 Y- ^- y) x

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5 I# i, _1 b( o# h5.39.217.761. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。
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4 B. B' r3 k  g8 b- F6 o4 Y% x3 n公仔箱論壇3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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- g- `' p0 a1 c* F5.39.217.764. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。5.39.217.76* U( O1 o0 m  {* P
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5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
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/ Y" x; P$ V+ ]+ s" _* ~8 c5.39.217.766. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。