[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：
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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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作法：5.39.217.76+ g! R8 M4 p) L0 [. n
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1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
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+ I6 _' \2 _  q1 T$ n) g公仔箱論壇2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。/ A% t; ?% u5 u$ d8 q6 [4 k& j

; V. k( I1 s5 x; @" @7 N3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。' @9 _* h( w1 G' X- B& x2 L
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4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。' k1 ^0 O* M6 B  ~

7 ]$ P/ T5 P6 D) u: vtvb now,tvbnow,bttvb5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
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- t9 T+ o) P0 ~/ G: m8 Q3 S- T: [tvb now,tvbnow,bttvb6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。