 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 X! P7 U* X! k `" u
/ [5 v; h$ t4 |tvb now,tvbnow,bttvb 食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 N a% q/ k, s# C+ H2 K. J
$ g% ~0 N8 j4 i/ T
帶皮五花肉350公克‧公仔箱論壇8 c2 R. ^8 y) v
蔥段15公克‧
, G U0 ^6 q# o/ [薑片10公克‧
t! @$ t5 y6 Y5 t+ P! {公仔箱論壇乾紅辣椒3根‧
6 |( R) |0 ?6 G6 J+ {- j冰糖2茶匙‧公仔箱論壇 S( X/ Z5 s0 ?2 F+ ?
黃酒1湯匙‧2 {3 u0 d `2 P) a. O2 {+ w$ E% b# e8 M
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧0 F/ M3 E% ^0 w* U1 n3 F7 D
油適量
8 ~6 f0 H) D* S0 l* @5.39.217.76- O a2 T/ `( \2 z- ` N* J; g
做法：
3 L8 @4 W9 B! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m& V' j+ Y: ?1 Y! ? w1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
# P L. @$ Q7 L/ p2 m2 n- h2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。0 S4 l, W) p: L! j
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。! I% {+ J2 k. w; Q& l7 S; t, r+ s7 D
4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。8 W* A+ B% e- K
/ K* Z- N# }3 q% {3 p公仔箱論壇主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb/ s. a/ ^: u A1 ~: O" Z
- \) J) f/ h7 n: g$ i( n炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
| 