[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料
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1 韓式素泡菜少許
9 X. X, H. {3 Y. D2 N公仔箱論壇2 薑2小片、新鮮豆腐2塊tvb now,tvbnow,bttvb% @, `: {1 h! E# u

& J7 m4 f; y1 v, |% u* Q+ x公仔箱論壇調味料：麻油、香油各1小匙
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步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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3 k  W. O* \% \7 l2 c* \2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。/ b2 p) O5 o- d8 P& a/ z* ]
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關鍵小祕訣
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: V+ H0 ?6 w4 t
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。5.39.217.76% g, V$ w- A: ^; W- m$ ?7 i

# j' Y% U/ ~( s5 }tvb now,tvbnow,bttvb3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 5.39.217.764 F  z6 {( {$ p8 ^, O  i/ l1 j