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: f7 n5 \ L) Y' t; { 材料) F- m: H3 V. j' d* y# D1 U+ Z
# k$ L1 L& C6 z9 f |1 韓式素泡菜少許tvb now,tvbnow,bttvb; k: i/ Z7 S" h& i9 H
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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& }, y' {, @3 w5.39.217.76調味料：麻油、香油各1小匙
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; e$ o) O* N H v9 ~% u+ ?tvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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8 R5 ] H L V$ u ?5.39.217.761 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。% y$ o* H0 O l2 r6 ?% _1 ]. a
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。5.39.217.76( H0 D- A. D9 {+ a4 u) t& t
3 c* x% h+ `0 c% O8 I3 m4 |tvb now,tvbnow,bttvb3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。公仔箱論壇6 I. N$ W' S m$ B! Q$ B. v7 o
, [% V/ k3 j, s2 f關鍵小祕訣2 ^* `2 _: ?2 H# E
5 z/ Q+ V, B$ {& z公仔箱論壇1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。! X! Y5 M/ q4 P- P
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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- a0 e4 e4 w* k) w" l& H( I3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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