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1 地瓜2條、奶油50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 H c- ]% l1 H! |* n
2 橘子汁、牛奶各150毫升
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調味料：
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1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 W1 _% @" A- B: W- L' ?; u2 @
2 胡椒1小匙公仔箱論壇& I; b0 {7 _' |) t6 u
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1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。
2 t: s) `) ]9 \) l' l0 ~5.39.217.762 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。
7 E! y( P1 n5 C2 A9 V0 A1 H5.39.217.763 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。
5 a: y8 K* a$ q3 P/ ]; ]* `tvb now,tvbnow,bttvb4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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關鍵小祕訣* k6 R0 t4 _" p* F* G( | Y1 y
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1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。
% R3 j4 Q Z! A* utvb now,tvbnow,bttvb2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。 5.39.217.76; h$ @) P. z+ k6 Q, R' F
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發表於 2012-6-30 03:11 PM
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