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材料
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& g) }. `/ _0 ?0 b& L, [5.39.217.761 地瓜2條、奶油50公克
0 E) e8 a2 j. a, O4 A/ mtvb now,tvbnow,bttvb2 橘子汁、牛奶各150毫升% V: l5 M) d e5 F
7 b; t7 J; e, s* `# _& [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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9 L Y; V) f# N2 d1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升
! E9 i, p1 h _; H" Q6 ~6 u2 胡椒1小匙
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* t, d9 L$ {; k- ]$ f步驟：' S3 P8 I) ]" B2 I
1 M+ B9 x* N& E6 _! ?; Y7 ], d5.39.217.761 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。5.39.217.764 C% H9 p& m* v9 y" B
2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。
7 r4 T5 l- T1 n- C% C- m公仔箱論壇3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 P2 C2 F G% S; m( m3 U: Y
4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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關鍵小祕訣8 U3 z7 [7 E. J- O! j. B
; |6 {& _! r% U. U- i# ^0 {1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。
8 |, L! K/ a2 l: V0 d) x# u公仔箱論壇2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。 公仔箱論壇8 ^9 P$ C& h2 R: F% Y) n2 d/ n' F
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發表於 2012-6-30 03:11 PM
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