[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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馬鈴薯350公克‧
# M7 M3 \8 a' R1 m公仔箱論壇乾辣椒5公克‧& m, @$ l8 p5 H4 v
薑絲5公克‧
2 s6 A4 Y" Q/ @5 P7 n1 y公仔箱論壇醋1湯匙‧5.39.217.76+ ?* w+ S! B1 n2 g; ~! m
鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇" f" ?( \$ v( S& ^: S! C: o' b
油適量- t' _1 L4 A9 S0 G9 i

% s0 G6 l$ N5 ]0 ^; Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76  h" O; q1 n4 E3 x- S2 x
5.39.217.76. F  G- M8 ?$ l) i: C5 W; m7 W: V
1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
3 n' O5 k; t" O- Z公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
1 \" }; ^( _& o0 Y; s5.39.217.763. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學6 K5 \, Q/ X* d& W

% g' i% F$ F3 o8 D* L公仔箱論壇馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。