[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

hamtu5168

公仔箱論壇# w; ]2 V- t# l( C4 s: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ i- r" U5 t1 w
食材：
; Q3 G# t# c5 }2 |- v5 y. j
2 n) \, d1 Z6 P4 Q8 Q6 h* D7 E5.39.217.76馬鈴薯350公克‧tvb now,tvbnow,bttvb3 c& [* b  L' d  ?+ h9 J9 D
乾辣椒5公克‧
8 t, k9 l/ j8 m1 J; x薑絲5公克‧5.39.217.76/ J5 I# W" e$ X8 p" y5 D4 I% Y  g5 k7 @
醋1湯匙‧
1 W8 c. z. W. P/ O, o! a4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧5 B/ d% U6 s) K
油適量, z; j+ l! A: W- z0 _5 r  }! ~
1 G+ H' j* ~) y; q
做法：3 R) ?8 u& {% c: G
5 v2 v, e2 C/ o1 T7 s/ r+ T
1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
0 P; Q. R( N5 S0 P( l" \  p$ H2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。, B7 C9 t7 c! ]* n' Y8 \
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
8 D+ \, {! m0 H! o8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d& x9 n* Q6 R' p& ?; m; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學
" m0 E( H' Z! C5 c5 B% Z5.39.217.76* e0 M% I1 m$ G& E  T
馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。