[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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, I. T% U, j( D, g9 \) r( n7 F馬鈴薯350公克‧5.39.217.76* @8 U8 E+ A- Q$ z* }
乾辣椒5公克‧
) o, A9 |9 ?/ n+ Z2 \5.39.217.76薑絲5公克‧公仔箱論壇! C& U3 ]5 u( ~3 o
醋1湯匙‧公仔箱論壇5 Y0 N) Z' `' p2 w( ~6 l( M" C; x
鹽1/2茶匙‧
- |- l& ~- m4 ~0 e- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量5.39.217.766 e; t0 R3 X4 ^* q; B

1 {7 y; g; P5 c( `2 x' T3 p7 k公仔箱論壇做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
$ j" C$ w! _! m2 {2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
+ J) L- _$ a7 f7 P5.39.217.763. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。  ~$ B# p* q9 e8 K3 }: K

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# h' u+ b0 L& z8 G4 }5 A4 F1 F5.39.217.76馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。