[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：5.39.217.76- `7 ?# p2 v# N/ t! u& A' D

- V1 K5 [7 b; Itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯350公克‧5.39.217.764 O3 m* W; r$ H  }; R0 p1 t
乾辣椒5公克‧
1 w8 e4 Y0 a  d' `, s7 F, V% z  R( {公仔箱論壇薑絲5公克‧
" f- L- h) u7 Ztvb now,tvbnow,bttvb醋1湯匙‧5.39.217.764 l9 L/ N, i% H2 e/ d9 U* A
鹽1/2茶匙‧
  t% A% i1 Z; S1 @5.39.217.76油適量+ S' d' S7 [; _

) ~. U0 t6 v& k; F$ Q- L+ K5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb( u+ x8 D, P& E: D2 @2 s4 u

2 l+ ~; G3 I; d1 p7 d1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。7 D  ~; l9 P. P
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
) j) W" g/ Q* s* U4 y. n; }5.39.217.763. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。公仔箱論壇9 m7 i6 E, J! o  v: P  m- D% p' v

, {' l( G  m. Z, A. f5 \/ X( ztvb now,tvbnow,bttvb主婦必學
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* D9 ?( W$ Y  F: b; a# V5.39.217.76馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。