[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：5.39.217.76! ^5 a% n7 w- c# H- S: b; c% S

$ @6 s/ U  |" N7 _6 w+ @- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯350公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# X7 R: h, c1 j0 r
乾辣椒5公克‧
* p3 R" B! _" q公仔箱論壇薑絲5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, [# f9 Q2 w
醋1湯匙‧
  k7 i& A. z9 N9 _3 a5 L) X5 G5.39.217.76鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb: k  Y" B# e( D: C8 u
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! J! b/ s0 y- l# m( [; U
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做法：公仔箱論壇5 E, M) B: \( d- c- D
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。公仔箱論壇* x+ G; ^8 O6 ]% ]% g$ @4 _
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
% c% j- j" n; I" [; M3 S3 s. E公仔箱論壇3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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! m; M% R5 c1 `1 R% c( n& o馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。