[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：- [* w! i3 D$ S& K5 ~
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馬鈴薯350公克‧tvb now,tvbnow,bttvb9 n7 b8 }8 q2 b) f9 h
乾辣椒5公克‧5.39.217.76: v! {: S$ q9 D3 v
薑絲5公克‧
# E% Z& @( ]& a" u0 n5.39.217.76醋1湯匙‧
* G! s* X1 k8 q1 q* _2 W) w/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
  p$ P: M5 @& m7 [4 P* D油適量
7 b* U/ \0 w6 O8 I2 P" ]; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 }( l7 Z! x/ A
做法：公仔箱論壇1 S6 i7 g' E( Y- c, N
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
5 j7 ^8 \/ W- }. M7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。公仔箱論壇( U" m) s" }5 L$ {5 R$ K6 ~
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。( K5 }& L; G  F0 b

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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。