(優活健康網記者杜宇喬／綜合報導)時序邁入夏季，因氣溫上昇的影響，有利各種微生物及細菌的繁殖，食品容易腐敗，稍有不慎就很容易發生食品中毒事件。衛生局表示，宜蘭縣近年來食物中毒檢出之病原菌以腸炎弧菌居多，金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌次之；發生地點以餐廳及外燴為主，其次為出國旅遊、自宅烹調等，衛生局提供5撇步教民眾預防食物中毒。
: n; m V. q0 g2 C ~1 D0 b* _3 B* M& `- C* s" O
宜蘭縣衛生局特別提醒民眾，預防食品中毒有「5撇步」，食品安全把關，食物中毒就不來找：* J& d% D6 }/ H4 o, |
9 }4 Y5 }7 f; n3 `& w. N- e% \$ ~要洗手：調理時手部要清潔、傷口要包紮。
- V0 k) h7 h) U要新鮮：食材要新鮮、用水要衛生。5.39.217.766 E4 E% v8 r4 r* L' x! P, O6 {, H2 F
要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交互污染。5.39.217.76) h( X( A% O2 D
要徹底加熱：食品中心溫度應超過70℃。
/ q& m6 V! Q6 f4 @要低溫保存：保持低於7℃，室溫下不宜久置。" A3 x( |1 G0 U
' H0 r( f0 D v4 \4 s2 e+ {5.39.217.76衛生局劉建廷局長指出，民眾如果不慎發生食品中毒或有疑似食物中毒現象，請迅速至醫院就醫，以免延誤病情。若發生食物中毒現象，並採集並保留剩餘的嫌疑食品密封冷藏，以及收集嘔吐物或排泄物，以利追查中毒原因，衛生局將啟動食品中毒機制進行相關調查，釐清原因，保障民眾飲食的安全。
8 M0 J/ ~# m, L( ^8 Q. t0 y2 E$ F |
發表於 2012-4-22 04:22 PM
| 