! s! M+ X6 c$ Z$ ?1 l& s【材 料】公仔箱論壇" Z1 t) ]" z, e& O- [0 o0 v
9 R" i; S; U, V: @+ z白米150公克& @" k7 v) Q+ ? E, o% o! q+ R
) p" S. i# t3 ^! c# O5.39.217.76干貝 2粒公仔箱論壇2 ^( R' W$ r/ k+ S
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白蘿蔔 50公克
$ F$ I3 ~: n C! o6 r+ f公仔箱論壇2 s7 X1 E' t& Y$ Y% b: o4 o v
芹菜末適量
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香菜適量
i/ S3 W9 F# h. ]; |5 ?8 W6 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, v( H5 i1 ^& M6 E; Y! z2 B
高湯 800㏄
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【調 味 料】
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料理米酒 1大匙
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% ]8 [! j& P# ]8 }% R# F) xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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9 X" f; ^9 O. U* j鮮雞粉 少許
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白胡椒粉 少許
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【做 法】
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1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。
+ b+ N5 c6 g, |. E, ]3 C* G+ F2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
; X5 N8 y; ?' d E6 {5 L9 t. K/ y3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。
6 |. p' W/ r& ]& ]' e) [4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。
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發表於 2012-4-15 09:26 AM
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