4 |2 Q" F. [' z9 w$ Z* `5.39.217.76【材 料】
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白米150公克
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干貝 2粒5 `; k5 E, ^- I) R" k8 `/ J2 q
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白蘿蔔 50公克
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芹菜末適量1 L, Z9 w9 I8 K) I9 A
! a& y0 \0 t! ^! A, l; n5.39.217.76香菜適量
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( `: h( I3 m$ h6 U高湯 800㏄
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【調 味 料】
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料理米酒 1大匙
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鹽 少許% S# ]* G$ }- s6 w1 g
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鮮雞粉 少許
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$ |: L5 |; Z3 b, F白胡椒粉 少許5.39.217.76- _+ K! { @( E3 R
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/ P; e& W) `0 h7 _! h4 N5.39.217.76【做 法】
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1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。5.39.217.76+ p" w- i; t6 q4 X2 z4 S
2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
% }& N `7 t! }- e/ s& |8 q( \8 C3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。5.39.217.761 I8 U, ^/ k, L( C/ M; D
4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。- H6 Q& O* S% B& }
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發表於 2012-4-15 09:26 AM
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